Untitled Document
연구사업
|
학술회의
|
소식/안내
|
자료실
|
동영상/갤러리
|
>> 뉴스레터
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 이사장 칼럼
>> 공지사항
2024 년 주한미국대사관 농...
제 목
음식의 맛은 어떻게 느낄까? - 식품외식경제
[ 2023-11-08 14:51:06 ]
글쓴이
관리자
조회수: 1143
링크 #1
https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=64378
, Hit: 1077
[전문가칼럼] 음식의 맛은 어떻게 느낄까?
-
신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)
우리는 예부터 음식의 맛을 크게 중요시하며 입춘 절이면 부엌에 팔등진미(八登珍味)라 붙였다. 사람에 따라 느낌의 정도는 다르겠지만 우리의 오감이 모두 동원된다. 지금까지 관련 학문의 발달로 세포가 느끼는 기작이 많이 밝혀지고는 있으나 아직 정확히 규명되지 못한 영역도 있다.
기사 바로가기
8/191, 총 게시물 : 3816
3676
집단 식중독, 달걀 살모넬라 때문이라고? - 농민신문
관리자
2024-01-23
40
845
3675
음식과 식품의 의미 - 식품외식경제
관리자
2024-01-16
40
1045
3674
유전자변형작물 시장개방 요구 대응책 필요 - 농민신문
관리자
2024-01-15
40
877
3673
우리 식탁 점령한 수입 먹거리…식량안보가 흔들린다 - 농민신문
관리자
2024-01-15
40
853
3672
음식의 획일화가 불러올 비극 - 식품음료신문
관리자
2024-01-10
40
857
3671
GMO 가공식품 수입 증가에 따른 국내산의 가치 상승 - 식품음료신문
관리자
2024-01-08
40
872
3670
농지전용 막을 보전 원칙 세우고 관리기구 갖춰야 - 농민신문
관리자
2024-01-05
40
912
3669
한국 종자·농업기술, 아프리카 녹색혁명 이끈다 - 농민신문
관리자
2024-01-05
40
945
3668
식량 위기 대응 콤비나트 시설 구축 서둘러야 - 식품음료신문
관리자
2024-01-02
40
957
3667
‘식량안보 특별법’ 제정 통일 등 대비해야 - 식품음료신문
관리자
2024-01-02
40
909
3666
김치, 우리 농경 역사에서 자연발생으로 탄생했다 - 식품외식경제
관리자
2024-01-02
40
912
3665
반기문 전 유엔 사무총장 "식량안보 문제 해결, 기후위기부터 극복해야" - 식품외식경제
관리자
2024-01-02
40
894
3664
다양한 쌀로 차별화해 수요를 늘리자 - 농민신문
관리자
2023-12-29
40
896
3663
ESG 역행하는 윤석열 정부 - 농수축산신문
관리자
2023-12-28
40
846
3662
묵동댁 내림음식(2) - 식품외식경제
관리자
2023-12-26
40
1051
3661
농산물 가격안정의 핵심 - 농민신문
관리자
2023-12-26
40
876
3660
올해 온라인서 ‘식량안보’ 관심 뜨거웠다 - 농민신문
관리자
2023-12-21
40
1338
3659
식품산업의 태생적 책무 - 식품음료신문
관리자
2023-12-19
40
950
3658
김치의 날에 김치 역사 바로 알리자 - 식품외식경제
관리자
2023-12-07
40
919
3657
천연보존제, 새로운 영역이다 - 식품음료신문
관리자
2023-12-07
40
939
첫 페이지
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
끝 페이지
이름
제목
내용
A few images from
Freepik.com
