Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
음식의 맛은 어떻게 느낄까? - 식품외식경제
[ 2023-11-08 14:51:06 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 4102        
링크 #1  
 https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=64378 , Hit: 5525
[전문가칼럼] 음식의 맛은 어떻게 느낄까? 

- 신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)

우리는 예부터 음식의 맛을 크게 중요시하며 입춘 절이면 부엌에 팔등진미(八登珍味)라 붙였다. 사람에 따라 느낌의 정도는 다르겠지만 우리의 오감이 모두 동원된다. 지금까지 관련 학문의 발달로 세포가 느끼는 기작이 많이 밝혀지고는 있으나 아직 정확히 규명되지 못한 영역도 있다. 


88/199, 총 게시물 : 3974
2234 지구의 식탁을 어떻게 채울 것인가 - 한림원 '창' 관리자 2018-05-28 3021 9185
2233 100세 건강위해 맞춤식품 개발 서둘러야 - 식품음료신문 관리자 2018-05-28 51 9286
2232 스마트팜 면적, 2016년보다 2배 늘어 - 농민신문 관리자 2018-05-28 51 9303
2231 남북 농업협력의 방향과 과제 - 농민신문 관리자 2018-05-28 51 8473
2230 스마트팜으로 농촌에 희망 넘쳐나길 - 농민신문 관리자 2018-05-28 51 8922
2229 쌀 소비확대, 가공식품에 답이 있다 - 농민신문 관리자 2018-05-28 51 8839
2228 노인연령 기준 상향해야 - 농민신문 관리자 2018-05-28 51 8596
2227 ‘일반 옥수수’와 ‘GM 옥수수’ 모두 인위적인 작물 - 식품저널 관리자 2018-05-28 51 9373
2226 미 GMO표시제 초안, ‘유전자변형(GM)’ 대신 ‘바이오 공정을 거친(BE)’ 용어 사용 - 아시아타임즈 관리자 2018-05-23 51 9603
2225 GMO를 두려워한 사람은 과학자들 - 식품저널 관리자 2018-05-18 51 8889
2224 GMO 완전표시제 청와대 답변에 대하여 - 식품저널 관리자 2018-05-18 51 8809
2223 유전자 변화도 성과도 초라한 ‘GMO’ - 식품저널 관리자 2018-05-16 51 11161
2222 국민청원 21만 'GMO 완전표시제'란? - MBC NEWS 관리자 2018-05-14 51 10717
2221 "GMO 안전하다" vs "소비자 선택권 보장해야" - MBC NEWS 관리자 2018-05-14 51 10837
2220 GMO로 그렇게 놀랍고 괴이한 것들이 개발됐다고? - 식품저널 관리자 2018-05-14 51 9542
2219 GMO는 자연에 없는 인간만의 신기술? - 식품저널 관리자 2018-05-11 51 9919
2218 ‘남북한식량공동체’를 준비하자 - 농수축산신문 관리자 2018-05-10 51 8732
2217 한국식품산업협회, ‘GMO 완전표시제’청와대 국민청원에 반대 호소문 - 식품외식경제 관리자 2018-05-10 51 9122
2216 북한 식량난 심각…농업생산성 향상 위한 협력사업 펼쳐야 - 농민신문 관리자 2018-05-10 51 8916
2215 1990년대 식량·생필품 원조 …2000년대엔 농업발전 지원 - 농민신문 관리자 2018-05-10 51 9186
첫 페이지   81   82   83   84   85   86   87   88   89   90     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com