Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
매운맛의 신비 - 식품음료신문
[ 2023-11-14 10:34:27 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 3663        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=99152 , Hit: 5245
[칼럼]매운맛의 신비

- 신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)

음식의 맛 중에서 가장 자극적인 대상은 아마도 매운맛일 것이다. 맛이 아니라 통각(痛覺), 즉 아픈 감각이지만 이 매운맛 열풍은 한국만의 현상은 아니다. 세계인이 매운맛의 소용돌이에 휩싸이고 있다. 미국에서도 매운맛 소스가 열풍을 일으키고 있으며, 슈퍼에서도 ‘매운’이란 단어가 들어간 품목이 257개 늘었다고 보고되고 있다.


146/198, 총 게시물 : 3950
1050 농업보조에 대한 올바른 이해 - 농민신문 관리자 2014-04-29 52 10342
1049 장류, 건강·편의성 갖춰야 세계화 - 식품음료신문 관리자 2014-04-25 52 12029
1048 GMO 명칭 ‘유전자변형’ 으로 통일 - 식품음료신문 관리자 2014-04-25 52 9920
1047 나트륨 줄이기가 만든 ‘새로운 시장’ - CNB 저널 관리자 2014-04-23 52 10237
1046 고혈압과 나트륨의 관계에 대한 논쟁 - 식품외식경제 관리자 2014-04-23 52 11650
1045 양파 과잉 생산과 대처 - 식품음료신문 관리자 2014-04-22 52 10090
1044 ‘중소기업 적합업종’ 폐지론 비등 - 식품음료신문 관리자 2014-04-22 52 9828
1043 ‘일본 식품안전정책’의 시사점 - 농민신문 관리자 2014-04-18 52 9653
1042 “국산·수입쌀 혼합 판매 법적 금지해야” - 농민신문 관리자 2014-04-18 52 10192
1041 대만 ‘혼합쌀 판매 금지’ 추진 - 농민신문 관리자 2014-04-18 52 10741
1040 기로에 선 쌀산업 - 농민신문 관리자 2014-04-18 52 9635
1039 MSG 논란 종지부- 제대로 알리고 중심을 잡도록 하자 - 식품외식경제 관리자 2014-04-17 52 12097
1038 ‘애그플레이션 위험’ 정말 없나 - 농민신문 관리자 2014-04-15 52 9620
1037 중국 식량안보 위기감 '양식법' 제정 가속도 - 농민신문 관리자 2014-04-15 52 9953
1036 가공용쌀 공급 안정화 중점 추진 - 식품음료신문 관리자 2014-04-15 52 10014
1035 농업 다원적 기능 충분히 보상 - 농민신문 관리자 2014-04-10 52 10495
1034 농협, 농우바이오 상속지분 전량 인수 - 농수축산신문 관리자 2014-04-10 52 11407
1033 나트륨 섭취, 이렇게 줄이세요! - KBS 뉴스 관리자 2014-04-09 52 11086
1032 “지구촌 빈곤퇴치·식량안보 문제 해결 협력” - 전업농신문 관리자 2014-04-07 52 11708
1031 쌀 시장 개방 준비되어 있나? - 농수축산신문 관리자 2014-04-07 52 10068
첫 페이지   141   142   143   144   145   146   147   148   149   150     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com