Untitled Document
연구사업
|
학술회의
|
소식/안내
|
자료실
|
동영상/갤러리
|
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
[한국산업식품공학회] 추계 ...
제 목
김치, 우리 농경 역사에서 자연발생으로 탄생했다 - 식품외식경제
[ 2024-01-02 16:06:44 ]
글쓴이
관리자
조회수: 3804
링크 #1
https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=64502
, Hit: 5180
김치, 우리 농경 역사에서 자연발생으로 탄생했다
-
권대영 호서대학 교수, 한국과학기술한림원 정회원
세계의 모든 전통 음식의 발달은 그 지역이나 나라의 지리적 농경학적 특이성을 바탕으로 많은 지혜가 쌓인 끝에 우연한 발견으로 만들어지는 것이다. 특히 발효음식이 그렇다. 유럽의 포도주가 1만 년 이상의 역사를 갖게 되고 우리의 김치, 장도 역사를 갖고 발달한 것이다. 자연발생적인 우연한 발견(serendipity)이다.
기사 바로가기
129/199, 총 게시물 : 3974
1414
“기후변화로 ‘식량 쇼크’ 주기 3배 짧아질 것” - 경향신문
관리자
2015-08-18
101
11321
1413
매년 8월 18일은 ‘쌀의 날’…쌀 산업 범국민 가치 확산 - 식품저널
관리자
2015-08-18
51
9870
1412
식품산업 157조 10년간 71% 성장 - 푸드투데이
관리자
2015-08-07
51
12964
1411
식량자급률 제고, 답리작이 답이다 - 농민신문
관리자
2015-07-24
51
10564
1410
벼재배 80만㏊ 붕괴…위협 받는 식량안보 - 농민신문
관리자
2015-07-22
51
10414
1409
식량 주권, 쌀 소비 활성화가 답이다 - 서울경제
관리자
2015-07-22
51
11103
1408
상미기한(賞味期限)으로 식량을 아끼자 - 글로벌이코노믹
관리자
2015-07-22
3662
11110
1407
농축산물과 우리 쌀의 콜라보 - 농수축산신문
관리자
2015-07-21
51
11331
1406
삼시세끼 골고루 먹으면 우리 농산물이 슈퍼푸드다 - 농수축산신문
관리자
2015-07-21
51
11357
1405
교황의 기후변화 환경 메시지 - CNB저널
관리자
2015-07-20
51
10259
1404
신음하는 청춘들, 아버지 세대에 고함 - 식품외식경제
관리자
2015-07-15
51
10388
1403
쌀 등급표시제 개선 시급하다 - 농민신문
관리자
2015-07-15
51
10578
1402
식품 유통기한 넘었다고 안 먹으면 ‘바보’ - 코메디닷컴
관리자
2015-07-15
51
10320
1401
쌀 가공식품 연구 다시 시작하자 - 식품외식경제
관리자
2015-07-13
51
10335
1400
음식물쓰레기 넘쳐나는데...대형마트 재고식품 기부 인색 - 푸드투데이
관리자
2015-07-10
51
14563
1399
[화제의 신간]이철호 외 ‘한반도 통일과 식량안보’ - CNB저널
관리자
2015-07-09
51
10704
1398
곡물자급률 OECD 최하위권… 대책은 겉돌아 - 세계일보
관리자
2015-07-08
51
23141
1397
약해지는 식량안보 - 세계일보
관리자
2015-07-08
51
17769
1396
식품첨가물 논란, 마침표 찍어야 할 때 - 식품외식경제
관리자
2015-07-08
51
11532
1395
네덜란드저널 서평 - FOOD WAR 2030
관리자
2015-07-07
3399
10118
첫 페이지
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
끝 페이지
이름
제목
내용
A few images from
Freepik.com
