Untitled Document
연구사업
|
학술회의
|
소식/안내
|
자료실
|
동영상/갤러리
|
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
[한국산업식품공학회] 추계 ...
제 목
김치, 우리 농경 역사에서 자연발생으로 탄생했다 - 식품외식경제
[ 2024-01-02 16:06:44 ]
글쓴이
관리자
조회수: 3632
링크 #1
https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=64502
, Hit: 5113
김치, 우리 농경 역사에서 자연발생으로 탄생했다
-
권대영 호서대학 교수, 한국과학기술한림원 정회원
세계의 모든 전통 음식의 발달은 그 지역이나 나라의 지리적 농경학적 특이성을 바탕으로 많은 지혜가 쌓인 끝에 우연한 발견으로 만들어지는 것이다. 특히 발효음식이 그렇다. 유럽의 포도주가 1만 년 이상의 역사를 갖게 되고 우리의 김치, 장도 역사를 갖고 발달한 것이다. 자연발생적인 우연한 발견(serendipity)이다.
기사 바로가기
27/199, 총 게시물 : 3964
3444
경제안보시대 식량정책의 전략과제 - 농민신문
관리자
2022-12-29
46
4611
3443
농식품부 내년도 예산 ′식량안보 강화′ 방점 - 한국영농신문
관리자
2022-12-29
46
4451
3442
쌀 과잉 문제 해결… 졸속 입법으로는 안 된다 - 서울신문
관리자
2022-12-27
46
4724
3441
농업분야 탄소중립과 식량안보 균형 맞추기 - 농민신문
관리자
2022-12-26
46
4721
3440
중국, 올해 식량생산량 6억8600만t - 농민신문
관리자
2022-12-26
46
4571
3439
쌀문제, 현실 직시해야 답 나온다 - 농민신문
관리자
2022-12-26
46
4632
3438
북한 식량난 악화될듯 … 생산량 1년새 18만t 줄었다 - 농민신문
관리자
2022-12-26
46
4520
3437
간편성·건강·가치소비 지향 식품소비 트렌드 주목 - 식품외식경제
관리자
2022-12-26
46
4665
3436
2027년까지 식량자급률 55.5% 달성 - 식품저널
관리자
2022-12-23
46
4642
3435
한국 식품‧외식산업 세계화 계기, 기회로 삼자 - 식품외식경제
관리자
2022-12-21
46
4576
3434
짐치가 김치 되어버린 사연 - 식품외식경제
관리자
2022-12-21
46
4648
3433
샘표 헤리티지 스페이스-오래된 미래
관리자
2022-12-20
46
4670
3432
곡물자급률 20% 불과한 대한민국 ′식량안보′ 강화한다 - 뉴스1
관리자
2022-12-15
46
4639
3431
잉여 쌀 소비, 식품·외식 산업이 나서야 - 식품음료신문
관리자
2022-12-14
46
4736
3430
콩세계과학관, 연계협력 통해 활성화해야.. - 영주시민신문
관리자
2022-12-13
47
4717
3429
요동치는 세계곡물시장, 배합사료업계 전망은 - 농수축산신문
관리자
2022-12-12
47
4615
3428
쌀 산업의 장래가 밝다 - 농수축산신문
관리자
2022-12-12
46
4664
3427
"김치는 소울푸드"…미국 연방 의회에서 쏟아진 ′김치 찬사′ - 연합뉴스
관리자
2022-12-09
47
4716
3426
OECD 식품 인플레, 반세기 만에 최고치 - 아주경제
관리자
2022-12-09
47
4695
3425
무(無)와 저(低)의 시대에 생각 할 것 - 식품외식경제
관리자
2022-12-08
47
4631
첫 페이지
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
끝 페이지
이름
제목
내용
A few images from
Freepik.com
