Untitled Document
 
 
 
 
 
>> 뉴스레터
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 이사장 칼럼
>> 공지사항
 
고려대학교 식량안보연구소 ...

제   목  
발효식품의 또 다른 역할 - 식품음료신문
[ 2024-01-25 11:43:32 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 493        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=99613 , Hit: 690
[기고] 발효식품의 또 다른 역할

- 신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)

장내 미생물(microbiome)에 대한 관심은 몇 년 사이 온 지구인에게 가장 뜨거운 주제가 되고 있으며 식품, 특히 발효식품이 그 핵심에 있다.


6/190, 총 게시물 : 3793
3693 쌀 소비 정책의 큰 틀 검토할 때 - 식품음료신문 관리자 2024-02-28 40 498
3692 [고대교우회보] 2월호 신간 관리자 2024-02-27 40 581
3691 중국 ‘중앙 1호 문건’ 향촌진흥 부각 - 농민신문 관리자 2024-02-27 40 447
3690 이철호 고려대 명예교수, ‘팔십인생’ 회고록 발간 - 식품저널 관리자 2024-02-21 40 464
3689 [신간] 팔십인생 - 식품음료신문 관리자 2024-02-21 40 425
3688 ‘정부양곡 가공용쌀’ 이물 대책 마련 속도…농식품부, 상반기 중 마무리 - 식품저널 관리자 2024-02-19 40 451
3687 40년째 줄고 있는 쌀 소비 - 농수축산신문 관리자 2024-02-15 40 451
3686 쌀가공식품 수출 2억 달러시대, 역행하는 정부양곡 관리 - 농수축산신문 관리자 2024-02-15 40 422
3685 허술한 정부양곡 품질·위생 관리, 소비자 눈높이 맞게 제고해야 - 농수축산신문 관리자 2024-02-15 40 413
3684 ‘장류 세계화’ 소스로 변형 수용성 높여야 - 식품음료신문 관리자 2024-02-15 40 436
3683 김치․밥, 원료가 우리 농산물이었기에 우리 문화가 됐다 - 식품외식경제 관리자 2024-02-05 40 473
3682 가계지출 쌀은 줄고, 외식커피는 늘고 - 농민신문 관리자 2024-02-01 40 491
3681 2024년 식량정책과 가루쌀ㆍ쌀가공산업ㆍ식량안보 정책 방향 - 식품저널 관리자 2024-02-01 40 478
3680 식량자급률, 착시를 경계한다 - 농민신문 관리자 2024-01-25 40 606
3679 식량안보 변동성·불확실성 높아져 대비책 강화해야 - 농수축산신문 관리자 2024-01-25 40 536
발효식품의 또 다른 역할 - 식품음료신문 관리자 2024-01-25 40 494
3677 먹거리 자급률 들쭉날쭉…“식량안보 강화하려면 법 정비해야” - 농민신문 관리자 2024-01-23 40 499
3676 집단 식중독, 달걀 살모넬라 때문이라고? - 농민신문 관리자 2024-01-23 40 481
3675 음식과 식품의 의미 - 식품외식경제 관리자 2024-01-16 40 618
3674 유전자변형작물 시장개방 요구 대응책 필요 - 농민신문 관리자 2024-01-15 40 473
첫 페이지 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10     끝 페이지
이름 제목 내용