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[한국산업식품공학회] 추계 ...

제 목

식물 추출의 용도 확대 - 식품음료신문

[ 2024-06-28 10:55:00 ]

글쓴이

관리자

링크 #1

https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=100602 , Hit: 5095

[기고] 식물 추출의 용도 확대

- 신동화 명예교수

식물은 신비의 대상이다. 우리가 이용하는 천연 성분은 일부를 제외하고 식물에서 얻는 것이 많다. 직접은 아니더라도 그 성분을 알고 화학구조를 확인하면 식물을 추출하여 얻는 것보다 훨씬 저렴하게 합성품을 생산, 이용할 수도 있다.

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