▒식량안보 홈페이지를 방문해주셔서 감사합니다▒ > 식품 기술의 기본에 대한 이해

Untitled Document

>> 추천도서

>> 보고서

>> 논문

>> 발표/강의

>> 뉴스기사

>> 운영위원칼럼

>> 공지사항

제3회 식량안보세미나 개최 ...

제 목

식품 기술의 기본에 대한 이해 - 식품외식경제

[ 2024-08-29 15:35:20 ]

글쓴이

관리자

링크 #1

https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=65350 , Hit: 4797

식품 기술의 기본에 대한 이해

- 신정규 전주대 한식조리학과, 한국식품냉동기술협의회장

식품산업에 있어 최근의 가장 화두에 있는 키워드는 푸드테크(FoodTech)일 것이다. 푸드테크는 단어로 보면 식품(Food)과 기술(Technology)의 합성어로 식품의 생산․유통․소비 전반에 IT, BT, AI 등 첨단 기술이 결합된 신(新)산업을 의미한다.

기사 바로가기

1/197, 총 게시물 : 3927

3927

[칼럼]별난 냄새, 그러나 머릿속에 각인되는 발효식품들 - 식품음료신문

식량안보연구소

2026-07-23

3926

식량자급률 중장기 목표치 연말까지 재설정 - 식품저널

식량안보연구소

2026-07-22

3925

정부, 호주·러시아 거점 ′해외 곡물기지′ 구축 가능성 검토 - 뉴시스

식량안보연구소

2026-07-20

105

3924

′GMO 완전표시제′ 논란 확산 - 아시아 경제

식량안보연구소

2026-07-15

192

3923

[칼럼] 식품의 영·육 건강 영역 확대 필요 - 식품음료신문

식량안보연구소

2026-07-09

258

3922

한반도 음식문화의 기원, 고고학·고대사로 재조명하다 - 식품외식경제

식량안보연구소

2026-07-06

312

3921

한반도 선사 음식문화, 인류사적 관점에서 조명하다 - 식품저널

식량안보연구소

2026-07-03

343

3920

Americans’ Demand for Non-UPF Proteins Boosts Pulmuone’s Tofu Sales by 17%

식량안보연구소

2026-06-26

358

3919

식량안보, 비축에서 공급까지 - 식품저널

식량안보연구소

2026-06-17

363

3918

식량안보, 국가안보의 투자이자 보험이다 - 식품저널

식량안보연구소

2026-06-12

412

3917

K-종자 산업의 현재와 미래 - 농림식품기술기획평가원

식량안보연구소

2026-06-11

441

412

3916

[기고] 고추장 종주국, 위상을 넘어 최고의 글로벌 소스를 향한 여정 - 식품음료신문

식량안보연구소

2026-06-09

589

3915

K-Food, 이제는 ′수출 9위′ 국가 전략 산업이다 - 식품음료신문

식량안보연구소

2026-05-21

649

3914

불확실성의 시대, 국가생존의 법칙 ‘식량안보’ - 농수축산신문

식량안보연구소

2026-05-13

786

3913

[기고] 전통 발효 식품이 요거트와 다른 점 - 식품음료신문

식량안보연구소

2026-05-13

800

3912

K-푸드, 수출을 넘어 글로벌 문화 가치사슬로 - 식품외식경제

식량안보연구소

2026-05-06

1058

3911

[칼럼] 콩에 다시 감사 - 식품음료신문

식량안보연구소

2026-04-23

1112

3910

K-Food 세계화의 골든타임, ′맛′을 넘어 ′표준화된 시스템′을 수출해야 - 식품음료신문

식량안보연구소

2026-04-21

1159

3909

[사설]물가압력, 기업에만 돌려서야 - 머니투데이

식량안보연구소

2026-04-21

1136

3908

교수와 박사, 그리고 학인(學人)의 길 - 뉴스퀘스트

식량안보연구소

2026-04-20

1150

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

끝 페이지

이름 제목 내용

A few images from Freepik.com