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고려대학교 식량안보연구소 ...

제   목  
‘비빔밥’ 유네스코 인류 무형문화유산 등재 시급 - 식품음료신문
[ 2024-10-29 13:26:41 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 81        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=101364 , Hit: 523
[기고]  ‘비빔밥’ 유네스코 인류 무형문화유산 등재 시급

- 신동화 명예교수

조선 시대 궁중 요리…식물성 위주 30여 가지 재료 건강·영양식
한 그릇에 우주 담아 청·적·흑·백 오행 사상 배열…중앙 노란색
융합과 상생의 공동체 의식 구현…‘비빔밥 정신’ 세계에 알려야


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