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[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
전통장류 인식 전환의 계기 - 식품외식경제
[ 2024-12-13 11:31:33 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 2944        
링크 #1  
 https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=65686 , Hit: 4420
전통장류 인식 전환의 계기

- 신동화 전북대 명예교수

우리나라의 관련 국가기관과 장류업계의 꾸준한 노력으로 장류가 유엔 산하 유네스코가 선정하는 국가무형문화재로 선정됐다. 국가 차원에서도 경사스러운 일이며 장류업계로서는 오랜 염원을 풀어낸 계기가 됐다.


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