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발효식품의 건강기능성과 프...
제 목
고추장이 세계인에게 인기를 끌 이유 - 식품외식경제
[ 2025-02-18 13:53:16 ]
글쓴이
관리자
조회수: 727
링크 #1
https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=65800
, Hit: 313
고추장이 세계인에게 인기를 끌 이유
-
신동화 명예교수
세계 여러 나라의 독특한 발효 식품은 발효과정에서 생성되는 오묘한 맛의 원천인 독특한 성분과 차별화된 향이 다른 음식과 비교되지 않은 고유한 특징이다.
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