Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
[기고] 펩타이드, 새로운 천연 보존제로 이용 전망 - 식품음료신문
[ 2026-04-09 16:34:08 ]
글쓴이  
식량안보연구소
조회수: 1903        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=104970 , Hit: 3926
[기고] 펩타이드, 새로운 천연 보존제로 이용 전망

- 신동화 명예교수(전북대·한국장류기술연구회장)

식품 첨가물 중 소비자의 거부감이 가장 높은 품목은 아마도 인공 합성색소와 보존제가 아닐까 한다. 이중 색소는 시각 효과를 위한 것이나 보존제는 위해 미생물의 생장 억제 등 식품 안전성과 직접 관계가 있고 아울러 보존성 향상으로 저장기간 연장이라는 큰 장점을 갖고 있다.

기사 바로가기


191/199, 총 게시물 : 3974
174 <시론> 국제곡물회사에 대한 기대와 우려 - 농수축산신문 관리자 2011-06-27 51 10923
173 너무 오른 곡물값 대응책 찾는다 - 농민신문 관리자 2011-06-23 51 10965
172 사르코지 "식량가격 급상승은 역병" - WOW한국경제TV 관리자 2011-06-23 51 10921
171 식량위기는 올 것인가 (RDA 인테러뱅) -농촌진흥청 관리자 2011-06-22 51 12191
170 식량위기는 올 것인가? 비관론 VS 낙관론 - 연합뉴스 관리자 2011-06-22 51 11469
169 환경부 김진명 음식물쓰레기줄이기 TF팀장 - 푸드투데이 관리자 2011-06-22 51 11426
168 룰라, '2011 세계식량상' 수상자 선정 - 연합뉴스 관리자 2011-06-22 51 13147
167 "녹색식생활로 우리 아이 건강을 사수하라!" - 조세일보 관리자 2011-06-22 51 11792
166 글로벌금융위기 이어 식량도 위기 - 내일신문 관리자 2011-06-21 51 10624
165 G20차원의 세계식량안보 논의 본격화 - 공감코리아 관리자 2011-06-21 52 10954
164 "향후 10년간 식량가격 30%↑, 기아인구 47%↑" - 민중의 소리 관리자 2011-06-20 51 15989
163 중국 동남부 50년래 최악의 홍수...″곡물값 어쩌나″ - 아시아투데이 관리자 2011-06-20 51 11094
162 2009년 세계영양결핍인구, 10억2300만명 - 메디컬투데이 관리자 2011-06-20 51 11251
161 [칼럼] 식량안보 위협하는 기상이변 대응해야 - LOCAL 세계 관리자 2011-06-20 51 11579
160 한국농어촌공사, `식량 자원` 확보 첨병 - 한국경제 관리자 2011-06-16 51 13830
159 치솟는 식량값…엄마들 굶는다 - 한겨레 관리자 2011-06-16 51 11136
158 [왜냐면] 왜 비싼 달러로 수입한 식량을 버리나 - 한겨레 관리자 2011-06-16 51 10844
157 옥스팜, 식량가격 상승이 식습관 바꿔 - 서울경제 관리자 2011-06-16 51 11225
156 [사설]선·후진국 따로없는 식량문제 해결 노력 - 농민신문 관리자 2011-06-15 51 11043
155 음식물 쓰레기 줄이기 우수사례-반지초교(15) - 푸드투데이 관리자 2011-06-13 51 13972
첫 페이지   191   192   193   194   195   196   197   198   199   끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com