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K-Food 세계화의 골든타임, ′맛′을 넘어 ′표준화된 시스템′을 수출해야 - 식품음료신문

[ 2026-04-21 09:34:53 ]

글쓴이

식량안보연구소

링크 #1

https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=105122 , Hit: 3766

K-Food 세계화의 골든타임, ′맛′을 넘어 ′표준화된 시스템′을 수출해야

- 함선옥 교수의 급식·외식 인사이트(15)

전 세계가 한국의 맛에 매료되어 있다. 하지만 현재의 K-Food 열풍이 일시적인 ′현상′을 넘어 대한민국의 지속 가능한 ′국가 기간 산업′으로 자리 잡기 위해서는 지금의 단순한 메뉴 확산 전략을 근본적으로 검토해야 한다.

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