Untitled Document
연구사업
|
학술회의
|
소식/안내
|
자료실
|
동영상/갤러리
|
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
제3회 식량안보세미나 개최 ...
제 목
[기고] 전통 발효 식품이 요거트와 다른 점 - 식품음료신문
[ 2026-05-13 10:35:13 ]
글쓴이
식량안보연구소
조회수: 53
링크 #1
https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=200181
, Hit: 39
[기고] 전통 발효 식품이 요거트와 다른 점
- 신동화 명예교수(전북대·한국장류기술연구회장)
우리 전통발효식품(김치, 장류)과 요거트는 모두 발효를 기반으로 한 기능성 식품이지만, 원료와 발효 방식에서 본질적인 차이를 보인다.
기사 바로가기
11/196, 총 게시물 : 3914
3714
수확량 월등 ‘통일벼’ 탄생…쌀 ‘수입국’서 ‘공여국’으로 - 농민신문
관리자
2024-04-12
40
2255
3713
NEW Kettle Brand Gochujang Flavored Chips... - PR Newswi
관리자
2024-04-12
40
4193
3712
미국산 식용 콩, 수익성 좋은 non-GMO 비중 높아질 듯 - 식품음료신문
관리자
2024-04-09
40
2185
3711
발효 식품, 문화산업으로 육성해야 - 식품음료신문
관리자
2024-04-09
40
2154
3710
“뭘 먹지?” 아닌 “뭐에다 먹지?”… 한식의 고유성 담긴 한마디 - 동아일보
관리자
2024-04-08
40
2034
3709
제2회 Y-KAST International Conference 개최
관리자
2024-04-08
40
2144
3708
K-푸드 대박엔 이유가 있다… 美 하버드대 분석은? - 헬스조선
관리자
2024-03-29
40
2250
3707
고품질 쌀의 시대, 의미와 조건 - 농민신문
관리자
2024-03-29
40
2167
3706
사과가 일깨워주는 쌀의 가치 - 농민신문
관리자
2024-03-29
40
2132
3705
한국과 중국의 식량안보 - 농민신문
관리자
2024-03-29
40
2129
3704
“김치 없인 못살아” 요즘 아이들에겐 ‘옛말’ - 농민신문
관리자
2024-03-29
40
2152
3703
‘기본 농지 사수하라’ 중국은 법으로 못박는데… - 농민신문
관리자
2024-03-29
40
2111
3702
식품 R&D, AI가 어디까지 능력을 발휘할까 - 식품음료신문
관리자
2024-03-26
40
2236
3701
양곡소비량 통계 정확성 높여야 - 농민신문
관리자
2024-03-25
40
2090
3700
식자재 유통, 시스템 구축 필요하다- 식품외식경제
관리자
2024-03-19
40
2140
3699
농업과학기술·미래 인재 양성 아낌없는 투자를 - 아주경제
관리자
2024-03-16
40
2205
3698
장류, 변신이 필요하다 - 식품음료신문
관리자
2024-03-16
40
2099
3697
잇따른 규제 완화…농지 잠식 우려 - 농민신문
관리자
2024-03-16
40
2079
3696
중국이 세계 농산물시장에 미치는 영향 - 농민신문
관리자
2024-03-16
40
2133
3695
농산물 가격지지정책과 WTO 규정 - 농민신문
관리자
2024-03-16
40
2162
첫 페이지
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
끝 페이지
이름
제목
내용
A few images from
Freepik.com
