Untitled Document
연구사업
|
학술회의
|
소식/안내
|
자료실
|
동영상/갤러리
|
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
제3회 식량안보세미나 개최 ...
제 목
[기고] 전통 발효 식품이 요거트와 다른 점 - 식품음료신문
[ 2026-05-13 10:35:13 ]
글쓴이
식량안보연구소
조회수: 1110
링크 #1
https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=200181
, Hit: 3414
[기고] 전통 발효 식품이 요거트와 다른 점
- 신동화 명예교수(전북대·한국장류기술연구회장)
우리 전통발효식품(김치, 장류)과 요거트는 모두 발효를 기반으로 한 기능성 식품이지만, 원료와 발효 방식에서 본질적인 차이를 보인다.
기사 바로가기
53/198, 총 게시물 : 3948
2908
기후위기가 우리 식탁을 위협한다 - 농민신문
관리자
2020-10-19
53
7134
2907
마리화나 연상... 거부감 큰 ‘대마’, 식품 소재로 글로벌 시장 주목해야 - 식품저널
관리자
2020-10-12
53
6500
2906
두부의 변신이 필요하다 - 식품음료신문
관리자
2020-10-12
53
7667
2905
北 식량 부족, 내년엔 더 심해질 듯 - 농민신문
관리자
2020-10-08
52
5795
2904
식문화·인종은 달라도 쌀 소비 "꾸준" - 농수축산신문
관리자
2020-10-08
52
6500
2903
식품 소비기한 도입, 낙농업계 현실 고려돼야 - 농수축산신문
관리자
2020-10-08
53
6040
2902
장류 논란, 식약처의 법령 개정 필요 - 식품음료신문
관리자
2020-10-08
53
6082
2901
국내 식물성 단백질시장의 미래 - 식품저널
관리자
2020-10-08
53
7235
2900
소비기한(use by date) 눈앞 - 식품음료신문
관리자
2020-09-24
52
7481
2899
‘B급 사과·배’ 소비촉진방안 찾아야 - 농민신문
관리자
2020-09-21
53
5914
2898
국가간 이동 제약으로 ‘식량안보·농업 인력 확보’ 주요 쟁점 - 농민신문
관리자
2020-09-21
53
6143
2897
밀·콩, 공공비축 통해 수요기반 넓혀야 - 농민신문
관리자
2020-09-21
52
5771
2896
국제 곡물값 고공행진…식량가격지수 상승 견인 - 농민신문
관리자
2020-09-21
52
5657
2895
농산물 품종 국산화, 이제 시작이다 - 농민신문
관리자
2020-09-21
52
5910
2894
非우유 기능성 발효제품의 개발 필요 - 식품음료신문
관리자
2020-09-21
52
5774
2893
식량안보 무엇이 문제인가? - 식품음료신문
관리자
2020-09-21
51
6068
2892
식량 문제 세계적 적색경보…국내 비상 시 수요 물량 확보 체계 마련 시급 - 식품음료신문
관리자
2020-09-21
52
5857
2891
식량자급률 높이고 곡물 비축제도 마련해야 - 식품음료신문
관리자
2020-09-21
51
6277
2890
농식품 바우처사업 ‘일거양득’…확대 필요하다 - 농민신문
관리자
2020-09-18
52
6055
2889
"쌀밥도 다이어트 효과”…대사증후군 예방 과학적 규명 - 식품음료신문
관리자
2020-09-18
52
6074
첫 페이지
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
끝 페이지
이름
제목
내용
A few images from
Freepik.com
