▒식량안보 홈페이지를 방문해주셔서 감사합니다▒ > [칼럼]별난 냄새, 그러나 머릿속에 각인되는 발효식품들

Untitled Document

>> 추천도서

>> 보고서

>> 논문

>> 발표/강의

>> 뉴스기사

>> 운영위원칼럼

>> 공지사항

[한국산업식품공학회] 추계 ...

제 목

[칼럼]별난 냄새, 그러나 머릿속에 각인되는 발효식품들 - 식품음료신문

[ 2026-07-23 11:04:29 ]

글쓴이

식량안보연구소

링크 #1

https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=200776 , Hit: 391

[칼럼]별난 냄새, 그러나 머릿속에 각인되는 발효식품들

- 신동화 명예교수(전북대/한국장류기술연구회장)

인류가 출현하기 이전, 태초부터 존재했던 수많은 발효식품은 무기물과 유기물을 이용하는 미생물의 생존 수단이 빚어낸 자연의 산물이었다. 인류의 생존 역사 또한 이러한 발효식품의 활용과 궤를 같이한다.

기사 바로가기

176/199, 총 게시물 : 3975

475

농촌경제硏 연말 이후 제분 가격 27% 급등 전망 - 연합뉴스

관리자

2012-07-24

14631

474

FAOㆍOECD "국제 곡물가 향후 10년간 상승" - 연합뉴스

관리자

2012-07-24

11195

473

말라붙은 穀倉… 식량폭동 도화선 되나 - 문화일보

관리자

2012-07-23

11271

472

“곡물가 급등 불구, 아직 식량위기 아냐” - UN식량농업기구- 뉴스핌

관리자

2012-07-23

10896

471

기후변화와 국가식량주권확보 - 환경일보

관리자

2012-07-23

10684

470

유럽위기에 식량위기 먹구름..옥수수·콩 사상 최고 - 머니투데이

관리자

2012-07-20

12505

469

美 최악의 가뭄 연말까지?…세계식량위기 ‘적색경고등’ - 헤럴드경제

관리자

2012-07-20

11246

468

美 가뭄, 새로운 글로벌 식량위기 부르나-뉴스핌

관리자

2012-07-20

15138

467

"식량·자원 부족, 뉴질랜드와 협력으로 해결" - 연합뉴스

관리자

2012-07-19

11364

466

짐 로저스 "식량위기 심각…앞으론 농부가 리더" - 노컷뉴스

관리자

2012-07-19

12056

465

러·카자흐도 곡물생산 `빨간불`..커지는 식량대란 우려 - 이데일리

관리자

2012-07-18

10861

464

[곡물 쇼크]①시들시들 세계 경제 치명타 맞나 - 이데일리

관리자

2012-07-18

11252

463

[곡물 쇼크]②장기화 대비한 식량주권 확보 시급 - 이데일리

관리자

2012-07-18

10511

462

국제 곡물가 상승 우려…농식품부, 밀 자급률 향상시킨다 - 메디컬투데이

관리자

2012-07-18

10564

461

박준영 “20년후 식량위기…식량자급률 50%까지 올릴 것” - 폴리뉴스

관리자

2012-07-18

11262

460

세계 곡물가격 불안정에 따른 적극적인 대책 마련돼야 - 농수축산신문

관리자

2012-07-17

10622

459

세계 곡물 가격 천정부지…서민 밥상 '흔들' - Chosun.com

관리자

2012-07-16

12361

458

이상고온 국제 곡물가격 껑충… 연말 물가 비상? - 서울신문

관리자

2012-07-16

11598

457

“곡물가격 오르지만 글로벌 식량위기 없을 것” - 파이낸셜뉴스

관리자

2012-07-16

10699

456

3차 식량위기 올까? - 아시아경제

관리자

2012-07-16

10324

첫 페이지

171 172 173 174 175 176 177 178 179 180

끝 페이지

이름 제목 내용

A few images from Freepik.com