Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
[기고] 지속 가능한 미래 단백질, 효모에서 길을 찾자 - 식품음료신문
[ 2026-09-03 10:22:47 ]
글쓴이  
식량안보연구소
조회수: 171        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=201028 , Hit: 65
[기고] 지속 가능한 미래 단백질, 효모에서 길을 찾자

- 신동화 명예교수(전북대·한국장류기술연구회장)

기후변화에 따른 경작지 감소와 인구 증가로 인해 기존 농·축·수산업 중심의 단백질 공급 체계가 한계에 직면한 현재, 단기간에 효율적으로 대량 생산이 가능하고 고부가가치 영양성분을 집약적으로 합성하는 효모는 지속 가능한 미래 단백질원으로서 그 가치를 새롭게 입증하고 있다.


105/198, 총 게시물 : 3956
1876 떠오르는 미래형 식품기술 ‘식품 3D-프린팅’ 주목 - 식품음료신문 관리자 2017-02-17 51 11230
1875 쌀 수급안정대책과 농업직불제 - 농수축산신문 관리자 2017-02-10 51 9614
1874 공무원 순환보직제도의 폐단 - 식품외식경제 관리자 2017-02-08 51 9401
1873 식량 자급률 미달 땐 재정·행정 지원을 - 식품음료신문 관리자 2017-02-07 51 9798
1872 유전자변형식품(GMO) 똑똑하게 알기 - 식품안전나라 관리자 2017-02-07 51 9497
1871 외교전쟁에 몰린 한국 - CNB저널 관리자 2017-02-06 51 9409
1870 식품 사용 GMO 원료 함량 상관없이 표기 의무화된다 - 식품음료신문 관리자 2017-02-03 51 10670
1869 “땅엔 똥만한 약 없어…소중한 자원 인식해야” - 농민신문 관리자 2017-02-01 51 9936
1868 외식산업을 바로 인식하자 - 식품외식경제 관리자 2017-02-01 51 9665
1867 미래 식품은 지식 기반 사업…세계서 통하는 ‘공유가치’ 창출해야 - 식품음료신문 관리자 2017-01-24 51 9721
1866 식물성 단백질 제품의 다양화 필요 - 식품외식경제 관리자 2017-01-24 51 10050
1865 먹거리는 넘쳐나는데…우리는 ‘제대로’ 먹고 사는가 - 농민신문 관리자 2017-01-24 51 11235
1864 콩값 오르자 수매 기피 속출 - 농민신문 관리자 2017-01-24 51 9665
1863 쌀, 변신만이 살길 - 농민신문 관리자 2017-01-24 51 9540
1862 헌법 개정에 대비한 농업계의 핵심 과제 - 농민신문 관리자 2017-01-24 51 9418
1861 쌀값 폭락·재고 폭증 ‘총체적 난국’ - 농민신문 관리자 2017-01-24 51 9930
1860 대한민국, 식량안보에 주목하다 ⓹전문가 지상좌담회 - 농수축산신문 관리자 2017-01-18 51 9772
1859 대한민국, 식량안보에 주목하다 (4)수산업 미래먹거리, 양식산업 - 농수축산신문 관리자 2017-01-18 51 12898
1858 대한민국, 식략안보에 주목하다 ①흔들리는 식량안보 - 농수축산신문 관리자 2017-01-18 51 9725
1857 GAP를 바라보는 농민의 눈 - 농업정보신문 관리자 2017-01-18 51 9877
첫 페이지   101   102   103   104   105   106   107   108   109   110     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com