Untitled Document
 
 
 
 
 
>> ´º½º·¹ÅÍ
>> Ãßõµµ¼­
>> º¸°í¼­
>> ³í¹®
>> ¹ßÇ¥/°­ÀÇ
>> ´º½º±â»ç
>> ÀÌ»çÀå Ä®·³
>> °øÁö»çÇ×
 
°í·Á´ëÇб³ ½Ä·®¾Èº¸¿¬±¸¼Ò ...

Á¦   ¸ñ  
¾ÈÀü¼º ÀÔÁõµÈ MSG »ç¿ëÇÏ¸é ³ª»Û À½½ÄÁ¡? - ½ÄÇ°À½·á½Å¹®
[ 2013-02-18 17:05:44 ]
±Û¾´ÀÌ  
°ü¸®ÀÚ
Á¶È¸¼ö: 7789        
¸µÅ© #1  
http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=51891 , Hit: 5581

¾ÈÀü¼º ÀÔÁõµÈ MSG »ç¿ëÇÏ¸é ³ª»Û À½½ÄÁ¡? Áß¾ÓÁ¤ºÎ-ÁöÀÚü°£ ½ÄÇ° Á¤Ã¥ ¡®¾ù¹ÚÀÚ¡®


´ë±¸ µ¿±¸Ã» ½Ã¹ß¡¦Æ÷Çס¤´ëÀü½Ã µî È®»ê

º»Áú°ú µ¿¶³¾îÁø Àã´ë Àû¿ëÇØ »ç½Ç ¿Ö°î



MSG¸¦ »ç¿ëÇÏ¸é ³ª»Û À½½ÄÁ¡?


ÃÖ±Ù ÀϺΠÁö¹æÀÚÄ¡´Üü¿¡¼­ MSG¸¦ À½½Ä¿¡ »ç¿ëÇÏÁö ¸» °ÍÀ» ±Ç°íÇÏ´Â Á¤Ã¥À» ÆîÄ¡¸é¼­ ¡°MSG´Â ¾ÈÀüÇÑ ¹°Áú¡±À̶ó°í ¹ßÇ¥ÇÑ Áß¾ÓÁ¤ºÎ¿Í »ó¹ÝµÈ ÇàÁ¤³ë¼±À¸·Î ÀÎÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ È¥¶õÀÌ °¡Áߵǰí ÀÖ´Ù.


¾Æ¿ï·¯ MSG »ç¿ë ¿©ºÎ¿¡ µû¶ó À½½ÄÁ¡ÀÇ À§»ý »óŸ¦ ÆÇ´ÜÇϰųª °Ç°­À½½ÄÁ¡À¸·Î ÁöÁ¤ÇÏ´Â ÀϺΠÁöÀÚüÀÇ Á¤Ã¥Àº º»Áú°ú µ¿¶³¾îÁø ³»¿ëÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ¸¦ ¿Ö°î½ÃÄÑ ÀÚÄ© ±¹³» ½ÄÇ°»ê¾÷À» Á×ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿ì·Áµµ ºñµîÇØÁö°í ÀÖ´Ù
.


´ë±¸ µ¿±¸Ã»ÀÇ ¡®À§»ý°Ë»ç û¾àÁ¦¡¯¸¦ ÇʵηΠÆ÷Ç׽à ³²±¸Ã»°ú ´ëÀü½ÃÀÇ ¡®°Ç°­À½½ÄÁ¡ ÁöÁ¤Á¦¡¯, Æ÷Ç׽à ¡®ÀΰøÁ¶¹Ì·á(MSG) ¾È¾²±â »ç¾÷¡¯ µîÀº ¸ðµÎ ¿ì¸®³ª¶ó´Â ¹°·Ð ¼¼°èÀûÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÑ ¹°Áú·Î ÀÎÁ¤ÇØ ¼·Ãë·®¿¡ Á¦ÇÑÀ» µÎÁö ¾Ê´Â ¡®MSG ¹èÁ¦¡¯¸¦ ÁÖ ³»¿ëÀ¸·Î ÇÏ°í ÀÖ¾î ¼ÒºñÀÚ¿Í ¿µ¾÷ÀÚ ¸ðµÎ¿¡°Ô È¥¶õÀ» ¾ß±âÇÏ°í ÇÇÇظ¦ ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÁöÀûÀÌ´Ù.


ƯÈ÷ Áß¾ÓÁ¤ºÎ¿¡¼­ ¡®¾ÈÀüÇÑ ½Äǰ÷°¡¹°¡¯·Î ÀÎÁ¤ÇÑ MSG¸¦ ÁöÀÚü°¡ ¡®ÀÎü¿¡ ÇØ·Î¿î ¹°Áú¡¯ÀÎ¾ç ±âÇÇÅä·Ï ÇÔÀ¸·Î½á ÀÏ°ü¼º ¾ø´Â ½ÄÇ°¾ÈÀü ÇàÁ¤À̶õ ºñÆÇ°ú ÇÔ²² ÀÌ·Î ÀÎÇØ ¾ï¿ïÇÑ ÇÇÇØÀÚ¸¦ ¾ç»êÇÏ°í ±¹³» ½ÄÇ°»ê¾÷À» À§±â·Î ¸ô¾Æ°¥ ¼ö ÀÖÀ½À» ½ÉÈ÷ °³ÅºÇØÇÏ´Â ¸ñ¼Ò¸®°¡ ³ô´Ù.


¼ÒºñÀÚ¡¤¿µ¾÷ÀÚ È¥¶õ¡¦°ü·Ã»ê¾÷¿£ Ÿ°Ý
¡°MSG ¼±Á¤ ±âÁؼ­ ºüÁ®¾ß¡±¡¦½ÄÇ°»ê¾÷Çùȸ, ½Ä¾àû¿¡ ź¿ø¼­ Á¦Ãâ


Åë»ó L-±Û·çŸ¹Î»ê³ªÆ®·ýÀ¸·Î Ç¥±âµÇ´Â MSG(Mono Sodium Glutamate)´Â »çÅÁ¼ö¼ö¿¡¼­ ´ç¹Ð°ú °°Àº ź¼öÈ­¹°À» ¹Ì»ý¹°·Î ¹ßÈ¿½ÃÄÑ »ý»êÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î, ¹Ì±¹ FDA°¡ 1978³â°ú 1980³â 2ȸ¿¡ °ÉÃÄ Àü¹®°¡ Ưº°À§¿øȸ(Select Committee on FRAS Substances)¸¦ ÅëÇØ ¾ÈÀü¼ºÀ» ÀÔÁõÇÑ °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß°í, 1987³â FAO/WHOÇÕµ¿ ½Äǰ÷°¡¹°À§¿øȸ(JECFA)¿Í EUÀÇ ½ÄÇ°°úÇÐÀ§¿øȸµµ ¼Ò±ÝÀ̳ª ¼³ÅÖó·³ Àϻ󿡼­ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾ÈÀüÇÑ ¹°Áú·Î ÆÇ´ÜÇØ 1ÀÏ ¼·ÃëÁ¦ÇÑ·®À» ÆóÁöÇϸ鼭 ¡®Áß±¹À½½ÄÁõÈıº¡¯(1968³â)À̳ª ¡®¹ß¾Ï³í¶õ¡¯(1969³â)µîÀÇ ¿Ö°îµÈ Á¤º¸¿¡ Á¾ÁöºÎ¸¦ Âï¾ú´Ù.


¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­µµ 2007³â ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû¿¡¼­ ¾Ë·¹¸£±â¿Í MSG¿¡ ´ëÇÑ ½ÇÇèÀ» ÅëÇØ ¾Æ¹« »ó°üÀÌ ¾ø´Ù´Â °á·Ð°ú ÇÔ²² ¡°MSG´Â ¾ÈÀüÇÑ ½Äǰ÷°¡¹°¡±À̶ó°í ¹ßÇ¥ÇßÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í MSGÀÇ ¾ÈÀü¼º ³í¶õÀÌ Àæ¾ÆµéÁö ¾ÊÀÚ Áö³­ 2010³â 3¿ù ¡°MSG´Â 1ÀÏ Çã¿ë¼·Ãë·®ÀÌ Á¤ÇØÁ® ÀÖÁö ¾ÊÀº Æò»ý ¸Ô¾îµµ ¾ÈÀüÇÑ ¹°Áú¡±ÀÓÀ» ÀçÀÚ °­Á¶ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.


±×·¯³ª ÃÖ±Ù ÁöÀÚü¿¡ ºÒ°í ÀÖ´Â ¡®MSG ¾È¾²±â ¿îµ¿¡¯Àº ÀÌ·¯ÇÑ »ç½ÇÀ» ¿Ü¸éÇÑ Ã¤ 'ÀΰøÁ¶¹Ì·á=MSG'·Î ¿ÀÀÎÇϵµ·Ï, Áß¾ÓÁ¤ºÎÀÇ Á¤Ã¥°ú´Â »ó¹ÝµÈ ³í¸®·Î °úµµÇÏ°Ô ºÎÁ¤ÀûÀÎ ¹æÇâÀ¸·Î ¸ô°í ÀÖ¾î ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ºÒ¾È°¨ °íÁ¶´Â ¹°·Ð ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ °æÀï·ÂÀ» ¶³¾î¶ß¸®´Â °á°ú¸¦ ÃÊ·¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù°í Àü¹®°¡µéÀº ÀÔÀ» ¸ðÀº´Ù.


ÀÌ¿¡ µû¶ó Çѱ¹½ÄÇ°»ê¾÷Çùȸ(ȸÀå ¹ÚÀα¸)´Â Áö³­ 14ÀÏ °Ç°­À½½ÄÁ¡ ÁöÁ¤Á¦¿Í À§»ý°Ë»ç û¾àÁ¦ µîÀÇ ÀϺΠÁöÀÚüÀÇ Á¤Ã¥ »ç¾÷¿¡¼­ MSG »ç¿ë ¿©ºÎ¸¦ ¼±Á¤±âÁØ¿¡ Àû¿ëÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ½Äǰ÷°¡¹°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» Ã¥ÀÓÁö°í ÀÖ´Â Áß¾ÓÁ¤ºÎ¿¡¼­ °­·ÂÈ÷ ±Ç°íÇØÁÙ °ÍÀ» ¿äûÇϴ ź¿ø¼­¸¦ ½Ä¾àû¿¡ Á¦ÃâÇß´Ù.




±èÇö¿Á ±âÀÚ  |  hykim996@thinfood.co.kr


157/190, ÃÑ °Ô½Ã¹° : 3791
671 ½Ò »ý»ê ±â¹Ý ÀûÁ¤ ¼öÁØ À¯ÁöµÇ¾î¾ß - ¸ÅÀϽŹ® °ü¸®ÀÚ 2013-02-22 6 7003
670 ¹Ý±â¹® ÃÑÀå "½Ä·® ¾Èº¸À§ÇØ Äû³ë¾Æ È°¿ëÇؾß" - ´º½Ã½º °ü¸®ÀÚ 2013-02-22 6 8448
669 Á¾Ãà¾÷¤ýºÎÈ­¾÷¤ý´ë±Ô¸ð °¡Ãà»çÀ°¾÷ Çã°¡ ¹Þ¾Æ¾ß - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2013-02-22 6 7362
668 ½ÄÇ° À̹° ¡°¹ß»ý ¿øÀÎ ¸ð¸¥´Ù¡± 80% - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2013-02-21 6 8032
667 ½ÄÇ°À̹° ½Å°íÀǹ«È­ ÀÌÈÄ ¸Å³â ±Þ°¨ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-20 6 6897
666 ³ó¸²Ãà»êºÎ Àå°ü¿¡ À̵¿ÇÊ ³óÃÌ°æÁ¦¿¬±¸¿øÀå ³»Á¤ - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2013-02-20 6 6934
665 MSG, Á¦2ÀÇ »çÄ«¸° µÇ³ª - ´º½ºÅ丶Åä °ü¸®ÀÚ 2013-02-19 6 7768
664 ±¹³»¿¡¼­ ¿Ü¸é ¹Þ´Â MSG, Çؿܼ± ³¯°³Áþ - ¾ÆÁÖ°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2013-02-19 6 20652
663 ÁöÀÚü¿Í ½ÄÇ°¾÷°è ¶§¾Æ´Ñ MSG ³í¶õ - Á¶¼±ÀϺ¸ °ü¸®ÀÚ 2013-02-19 6 6845
662 ½Ä·®¾Èº¸, Çؿܳó¾÷°³¹ß·Î È°·Î ¶Õ¾î¾ß - ¾Æ½Ã¾ÆÅõµ¥ÀÌ °ü¸®ÀÚ 2013-02-19 6 6662
¾ÈÀü¼º ÀÔÁõµÈ MSG »ç¿ëÇÏ¸é ³ª»Û À½½ÄÁ¡? - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-18 6 7790
660 ½Ä·®À§±â¿Í ½ÄÇ°¾÷üÀÇ ´ëÀÀÀü·« °ü¸®ÀÚ 2013-02-18 1689 6497
659 ½Ä·®¾Èº¸ ´Þ¼ºÀ» À§ÇÑ Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ½Ä·®½Ã½ºÅÛ ±¸Ãà ¹æ¾È °ü¸®ÀÚ 2013-02-18 1617 6682
658 Á¾ÀÚ»ê¾÷ÀÇ À°¼ºÀ» À§ÇÑ ±âº» Àü·« - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-15 6 6697
657 ÀμöÀ§ ¢¥½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÏ¿øÈ­¢¥ÀÇ Ç㱸 - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-15 6 6621
656 ¿ì¸®½Ò ¹Ù·Î ¾ËÀÚ - ¼¼°è ½ÄÇ°°ú ³ó¼ö»ê 2¿ùÈ£ °ü¸®ÀÚ 2013-02-15 6 6612
655 ¹Ì±¹¼­ ¸Å¿î¸À Çѱ¹À½½Ä Àαâ - ½ÄÇ°Àú³Î °ü¸®ÀÚ 2013-02-14 6 8026
654 [»ç¼³]ÇÑ ³¢ ½Ò¹ä ¹Ý°ø±â·Î ±¹¹Î°Ç°­ ÁöÄÑÁö°Ú³ª - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-12 6 12203
653 Áß±¹ÀÌ ¼¼°è ½Ä·®¾ÈÀüÀ» À§ÇùÇϳª - ³»ÀϽŹ® °ü¸®ÀÚ 2013-02-07 6 7017
652 »õÁ¤ºÎ ³óÁ¤ºÎó ¸íĪ, ¡®³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ¡¯ - ³ó¸²Ãà»ê ½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-07 6 7158
ù ÆäÀÌÁö   151   152   153   154   155   156   157   158   159   160     ³¡ ÆäÀÌÁö
À̸§ Á¦¸ñ ³»¿ë