Untitled Document
 
 
 
 
 
>> ´º½º·¹ÅÍ
>> Ãßõµµ¼­
>> º¸°í¼­
>> ³í¹®
>> ¹ßÇ¥/°­ÀÇ
>> ´º½º±â»ç
>> ÀÌ»çÀå Ä®·³
>> °øÁö»çÇ×
 
°í·Á´ëÇб³ ½Ä·®¾Èº¸¿¬±¸¼Ò ...

Á¦   ¸ñ  
¾ÈÀü¼º ÀÔÁõµÈ MSG »ç¿ëÇÏ¸é ³ª»Û À½½ÄÁ¡? - ½ÄÇ°À½·á½Å¹®
[ 2013-02-18 17:05:44 ]
±Û¾´ÀÌ  
°ü¸®ÀÚ
Á¶È¸¼ö: 7792        
¸µÅ© #1  
http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=51891 , Hit: 5601

¾ÈÀü¼º ÀÔÁõµÈ MSG »ç¿ëÇÏ¸é ³ª»Û À½½ÄÁ¡? Áß¾ÓÁ¤ºÎ-ÁöÀÚü°£ ½ÄÇ° Á¤Ã¥ ¡®¾ù¹ÚÀÚ¡®


´ë±¸ µ¿±¸Ã» ½Ã¹ß¡¦Æ÷Çס¤´ëÀü½Ã µî È®»ê

º»Áú°ú µ¿¶³¾îÁø Àã´ë Àû¿ëÇØ »ç½Ç ¿Ö°î



MSG¸¦ »ç¿ëÇÏ¸é ³ª»Û À½½ÄÁ¡?


ÃÖ±Ù ÀϺΠÁö¹æÀÚÄ¡´Üü¿¡¼­ MSG¸¦ À½½Ä¿¡ »ç¿ëÇÏÁö ¸» °ÍÀ» ±Ç°íÇÏ´Â Á¤Ã¥À» ÆîÄ¡¸é¼­ ¡°MSG´Â ¾ÈÀüÇÑ ¹°Áú¡±À̶ó°í ¹ßÇ¥ÇÑ Áß¾ÓÁ¤ºÎ¿Í »ó¹ÝµÈ ÇàÁ¤³ë¼±À¸·Î ÀÎÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ È¥¶õÀÌ °¡Áߵǰí ÀÖ´Ù.


¾Æ¿ï·¯ MSG »ç¿ë ¿©ºÎ¿¡ µû¶ó À½½ÄÁ¡ÀÇ À§»ý »óŸ¦ ÆÇ´ÜÇϰųª °Ç°­À½½ÄÁ¡À¸·Î ÁöÁ¤ÇÏ´Â ÀϺΠÁöÀÚüÀÇ Á¤Ã¥Àº º»Áú°ú µ¿¶³¾îÁø ³»¿ëÀ¸·Î ¼ÒºñÀÚ¸¦ ¿Ö°î½ÃÄÑ ÀÚÄ© ±¹³» ½ÄÇ°»ê¾÷À» Á×ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿ì·Áµµ ºñµîÇØÁö°í ÀÖ´Ù
.


´ë±¸ µ¿±¸Ã»ÀÇ ¡®À§»ý°Ë»ç û¾àÁ¦¡¯¸¦ ÇʵηΠÆ÷Ç׽à ³²±¸Ã»°ú ´ëÀü½ÃÀÇ ¡®°Ç°­À½½ÄÁ¡ ÁöÁ¤Á¦¡¯, Æ÷Ç׽à ¡®ÀΰøÁ¶¹Ì·á(MSG) ¾È¾²±â »ç¾÷¡¯ µîÀº ¸ðµÎ ¿ì¸®³ª¶ó´Â ¹°·Ð ¼¼°èÀûÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÑ ¹°Áú·Î ÀÎÁ¤ÇØ ¼·Ãë·®¿¡ Á¦ÇÑÀ» µÎÁö ¾Ê´Â ¡®MSG ¹èÁ¦¡¯¸¦ ÁÖ ³»¿ëÀ¸·Î ÇÏ°í ÀÖ¾î ¼ÒºñÀÚ¿Í ¿µ¾÷ÀÚ ¸ðµÎ¿¡°Ô È¥¶õÀ» ¾ß±âÇÏ°í ÇÇÇظ¦ ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÁöÀûÀÌ´Ù.


ƯÈ÷ Áß¾ÓÁ¤ºÎ¿¡¼­ ¡®¾ÈÀüÇÑ ½Äǰ÷°¡¹°¡¯·Î ÀÎÁ¤ÇÑ MSG¸¦ ÁöÀÚü°¡ ¡®ÀÎü¿¡ ÇØ·Î¿î ¹°Áú¡¯ÀÎ¾ç ±âÇÇÅä·Ï ÇÔÀ¸·Î½á ÀÏ°ü¼º ¾ø´Â ½ÄÇ°¾ÈÀü ÇàÁ¤À̶õ ºñÆÇ°ú ÇÔ²² ÀÌ·Î ÀÎÇØ ¾ï¿ïÇÑ ÇÇÇØÀÚ¸¦ ¾ç»êÇÏ°í ±¹³» ½ÄÇ°»ê¾÷À» À§±â·Î ¸ô¾Æ°¥ ¼ö ÀÖÀ½À» ½ÉÈ÷ °³ÅºÇØÇÏ´Â ¸ñ¼Ò¸®°¡ ³ô´Ù.


¼ÒºñÀÚ¡¤¿µ¾÷ÀÚ È¥¶õ¡¦°ü·Ã»ê¾÷¿£ Ÿ°Ý
¡°MSG ¼±Á¤ ±âÁؼ­ ºüÁ®¾ß¡±¡¦½ÄÇ°»ê¾÷Çùȸ, ½Ä¾àû¿¡ ź¿ø¼­ Á¦Ãâ


Åë»ó L-±Û·çŸ¹Î»ê³ªÆ®·ýÀ¸·Î Ç¥±âµÇ´Â MSG(Mono Sodium Glutamate)´Â »çÅÁ¼ö¼ö¿¡¼­ ´ç¹Ð°ú °°Àº ź¼öÈ­¹°À» ¹Ì»ý¹°·Î ¹ßÈ¿½ÃÄÑ »ý»êÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î, ¹Ì±¹ FDA°¡ 1978³â°ú 1980³â 2ȸ¿¡ °ÉÃÄ Àü¹®°¡ Ưº°À§¿øȸ(Select Committee on FRAS Substances)¸¦ ÅëÇØ ¾ÈÀü¼ºÀ» ÀÔÁõÇÑ °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß°í, 1987³â FAO/WHOÇÕµ¿ ½Äǰ÷°¡¹°À§¿øȸ(JECFA)¿Í EUÀÇ ½ÄÇ°°úÇÐÀ§¿øȸµµ ¼Ò±ÝÀ̳ª ¼³ÅÖó·³ Àϻ󿡼­ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾ÈÀüÇÑ ¹°Áú·Î ÆÇ´ÜÇØ 1ÀÏ ¼·ÃëÁ¦ÇÑ·®À» ÆóÁöÇϸ鼭 ¡®Áß±¹À½½ÄÁõÈıº¡¯(1968³â)À̳ª ¡®¹ß¾Ï³í¶õ¡¯(1969³â)µîÀÇ ¿Ö°îµÈ Á¤º¸¿¡ Á¾ÁöºÎ¸¦ Âï¾ú´Ù.


¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­µµ 2007³â ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû¿¡¼­ ¾Ë·¹¸£±â¿Í MSG¿¡ ´ëÇÑ ½ÇÇèÀ» ÅëÇØ ¾Æ¹« »ó°üÀÌ ¾ø´Ù´Â °á·Ð°ú ÇÔ²² ¡°MSG´Â ¾ÈÀüÇÑ ½Äǰ÷°¡¹°¡±À̶ó°í ¹ßÇ¥ÇßÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í MSGÀÇ ¾ÈÀü¼º ³í¶õÀÌ Àæ¾ÆµéÁö ¾ÊÀÚ Áö³­ 2010³â 3¿ù ¡°MSG´Â 1ÀÏ Çã¿ë¼·Ãë·®ÀÌ Á¤ÇØÁ® ÀÖÁö ¾ÊÀº Æò»ý ¸Ô¾îµµ ¾ÈÀüÇÑ ¹°Áú¡±ÀÓÀ» ÀçÀÚ °­Á¶ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.


±×·¯³ª ÃÖ±Ù ÁöÀÚü¿¡ ºÒ°í ÀÖ´Â ¡®MSG ¾È¾²±â ¿îµ¿¡¯Àº ÀÌ·¯ÇÑ »ç½ÇÀ» ¿Ü¸éÇÑ Ã¤ 'ÀΰøÁ¶¹Ì·á=MSG'·Î ¿ÀÀÎÇϵµ·Ï, Áß¾ÓÁ¤ºÎÀÇ Á¤Ã¥°ú´Â »ó¹ÝµÈ ³í¸®·Î °úµµÇÏ°Ô ºÎÁ¤ÀûÀÎ ¹æÇâÀ¸·Î ¸ô°í ÀÖ¾î ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ºÒ¾È°¨ °íÁ¶´Â ¹°·Ð ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ °æÀï·ÂÀ» ¶³¾î¶ß¸®´Â °á°ú¸¦ ÃÊ·¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù°í Àü¹®°¡µéÀº ÀÔÀ» ¸ðÀº´Ù.


ÀÌ¿¡ µû¶ó Çѱ¹½ÄÇ°»ê¾÷Çùȸ(ȸÀå ¹ÚÀα¸)´Â Áö³­ 14ÀÏ °Ç°­À½½ÄÁ¡ ÁöÁ¤Á¦¿Í À§»ý°Ë»ç û¾àÁ¦ µîÀÇ ÀϺΠÁöÀÚüÀÇ Á¤Ã¥ »ç¾÷¿¡¼­ MSG »ç¿ë ¿©ºÎ¸¦ ¼±Á¤±âÁØ¿¡ Àû¿ëÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ½Äǰ÷°¡¹°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» Ã¥ÀÓÁö°í ÀÖ´Â Áß¾ÓÁ¤ºÎ¿¡¼­ °­·ÂÈ÷ ±Ç°íÇØÁÙ °ÍÀ» ¿äûÇϴ ź¿ø¼­¸¦ ½Ä¾àû¿¡ Á¦ÃâÇß´Ù.




±èÇö¿Á ±âÀÚ  |  hykim996@thinfood.co.kr


158/190, ÃÑ °Ô½Ã¹° : 3791
651 ±¹È¸ °³¿ø¡¦Á¤ºÎÁ¶Á÷ °³Æí¾È º»°Ý ³íÀÇ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-07 6 6847
650 ¡°¡®½ÄÇ°¡¯ ºüÁø Á¶Á÷°³Æí¾È ½ÄÇ°»ê¾÷ À§±â ÃÊ·¡¡± - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-06 6 8259
649 Áß±¹, ½Ò ¼ø¼öÀÔ±¹À¸·Î¡¦ÀÛ³â 213¸¸t ¼öÀÔ, ¼öÃâÀº 26¸¸t - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-06 6 10332
648 [»ç¼³]½ÄÇ° ÁøÈï°ú ¾ÈÀü¾÷¹« ºÐ¸®´Â½Ã´ëÈ帧 ¿ªÇà- ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-05 6 6811
647 ¹ä ¾È¸Ô´Â Çѱ¹ÀÎ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-04 6 8266
646 [½Ã·Ð-ÇöÇس²]½Ä·®ÀüÀï¿¡ ´ëºñÇؾßÇÒ ³ó¸²¼ö»ê½ÄÇ°ºÎ À̸§- ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-04 6 7478
645 »õ´©¸®´ç ÀÇÃѼ­ ³ó¾÷ÁÖ¹«ºÎó ¸íĪº¯°æ ³íÀÇ - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-01 6 6976
644 ¡°³óÃà»ê¹° »ý»ê´Ü°è ¾ÈÀü°ü¸® ³ó½ÄÇ°ºÎ°¡ °è¼Ó ¼öÇàÇؾߡ¦¡± - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-01 6 7562
643 Ãà»ê¹° À§»ý¡¤¾ÈÀü°ü¸®, ½Ä¾àó·Î - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-02-01 6 8014
642 ¡°¹Ýµå½Ã ½ÄÇ° Æ÷ÇÔ, ½ÄÇ°¡¤¿Ü½ÄÁøÈï Áö¼ÓÇؾߡ± - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-01-31 6 8272
641 [±â°í]½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó¸¦ ¡®¼Òºñ¾ÈÀü󡯷ΠÇÏÀÚ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-01-31 6 7361
640 ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ·Î º¯°æ ÇѸñ¼Ò¸® - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-01-31 6 8180
639 [½Ã·Ð] ÀμöÀ§ ¡®½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÀÏ¿øÈ­¡¯ÀÇ Ç㱸 - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-01-31 6 6837
638 ½ÄÇ°»ê¾÷ ÁøÈïÁ¤Ã¥ ÀÏ¿øÈ­µÅ¾ß - ³ó¼öÃà»ê½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-01-31 6 6803
637 °ñ¸®¾Ñ°ú ´ëÀûÇØ¾ß ÇÏ´Â 'Á¾ÀÚÀüÀï' -SBS´º½º °ü¸®ÀÚ 2013-01-31 6 8026
636 ¼¼°è ½Ä·®À§±â ¾ðÁ¦ ¿ÃÁö ¸ð¸£´Âµ¥¡¦°¡¹³°ÆÁ¤ ¾ø´Â ³í 56% ºÒ°ú - ³ó¹Î½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2013-01-30 6 7601
635 [¿ù¿ä³í´Ü] ¹ä ¿¹Âù·Ð - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2013-01-28 7 7229
634 ÚÓ´ç¼±ÀÎ "³ó¸²Ãà»êºÎ¿¡ ½ÄÇ°ÀÌ ºüÁø°Ç¡¦" - ¸ÅÀÏ°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2013-01-28 6 7347
633 ½Ä·® ¾Èº¸ »¡°£ºÒ - ½Åµ¿¾Æ °ü¸®ÀÚ 2013-01-28 6 10642
632 ³ó¹Î´Üü ¡®³ó½ÄÇ°ºÎ Á¶Á÷°³Æí¡¯ Áý´Ü¹Ý¹ß - ¹®È­ÀϺ¸ °ü¸®ÀÚ 2013-01-24 6 7084
ù ÆäÀÌÁö   151   152   153   154   155   156   157   158   159   160     ³¡ ÆäÀÌÁö
À̸§ Á¦¸ñ ³»¿ë