°Ç° Ã¥ÀÓÁö´Â Äá À½½Ä 3Á¾
À½·Â 2¿ù ÃÊÇÏ·ç(3¿ù12ÀÏ)´Â ³ó»çÀÇ ½ÃÀÛÀ» ±â³äÇÏ´ø ÁßÈÀý(ñéûúï½)ÀÌ´Ù. À̳¯ ÇÑ ÇØ µ¿¾È ³ó»çÀÏ¿¡ ¼ö°íÇÒ ³ëºñ¿¡°Ô ¼ÛÆíÀ» ³ª´² ÁÖ¾ú´Ù.
ÀÌ ¼ÛÆíÀ» ³ëºñ¼ÛÆíÀ̶ó°í ÇÏ°í ÁßÈÀýÀ» ³ëºñÀÏÀ̶ó°í ºÎ¸£´Â °ÍÀº ÀÌ·¡¼´Ù. ³ó°¡¿¡¼´Â À̳¯ ÄáÀ» ºº¾Æ ¸Ô¾ú´Ù. »õ¿Í Áã°¡ ¾ø¾îÁö°í Áý¾È ³ë·¡±âµµ »ç¶óÁ® Áý¾ÈÀÌ Ã»°áÇØÁö±â¸¦ ¹Ù¶ó´Â ¼Ò¸ÁÀ» ´ã¾Æ,
ÄáÀ» ººÀ¸¸é¼ ¡°´Þ´Þ ºº¾Æ¶ó. ÄáÀ» ºº¾Æ¶ó. »õ¾Ëµµ ºº°í Áã¾Ëµµ ºº¾Æ¶ó¡±¶ó°í ³ë·¡Çß´Ù. ¿äÁò ÄáÀ» »© ³õ°í´Â °Ç°°ú Àå¼ö¸¦ °Å·ÐÇϱâ Èûµé´Ù. ƯÈ÷ µÎºÎ¤ýµÎÀ¯¤ýû±¹ÀåÀº °Ç°À» À§ÇÑ Äá À½½Ä ¡®3Á¾ ¼¼Æ®¡¯´Ù.
¾Ï ¿¹¹æÀº ¹°·Ð °»³â±â Áõ»ó ¿ÏÈ¿¡ Ź¿ùÇÑ Äá À½½Ä¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸ÀÚ.
ÀúÄ®·Î¸® °í´Ü¹é ¡®³×¸ð³ Æȹæ¹ÌÀΡ¯
¼¼°èÀûÀÎ Àå¼öÁö¿ªÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ÀϺ»ÀÇ ¿ÀÅ°³ª¿Í ¼¶ »ç¶÷µéÀº µÎºÎ¸¦ Áñ°Ü ¸Ô´Â´Ù. ¼¾çÀÎÀº µÎºÎ(Tofu)¸¦ µ¿¾çÀÇ ½ÅÅëÇÑ °Ç°¤ýÀå¼ö ½ÄÇ°À¸·Î ¿©±ä´Ù. ±×µéÀÇ ÀÔ¸À¿¡´Â Àß ¸ÂÁö ¾ÊÁö¸¸ »ø·¯µå µî¿¡ ³Ö¾î ¸Ô´Â´Ù.
µÎºÎ´Â ¿µ¾çÀûÀ¸·Î ¿ÏÀü½ÄÇ°¿¡ °¡±õ´Ù. ÇÇ°¡ µÇ°í »ìÀÌ µÇ´Â ´Ü¹éÁú(100g´ç 9.3g), »À¤ýÄ¡¾Æ°¡ µÇ´Â Ä®½·(100g´ç 126§·)ÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¼¾ç¿¡¼´Â ¡®¾Æ½Ã¾ÆÀÇ Ä¡Á·Î ÅëÇÑ´Ù. Àß µûÁ® º¸¸é Ä¡Á´Ù °Ç°¿¡ ´õ ÀÌ·Î¿î ½ÄÇ°ÀÌ µÎºÎÀÌ´Ù.
µÎºÎ´Â Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ 100g´ç 5.6gÀ¸·Î Ä¡ÁîÀÇ 26gº¸´Ù ÈξÀ Àû´Ù. °Ô´Ù°¡ µÎºÎ¿¡´Â Ç÷°ü °Ç°¿¡ Çطοî Æ÷ÈÁö¹æÀÌ °ÅÀÇ ¾øÀ¸¸ç, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÔ·®Àº 0ÀÌ´Ù. µÎºÎ 100g´ç ¿·®ÀÌ 84§»·Î Ä¡Áî(312§»)´Â ¹°·Ð »ý°í±¸¸¶(128§»)º¸´Ù ³·¾Æ ´ÙÀ̾îÆ®¿ëÀ¸·Îµµ ±×¸¸ÀÌ´Ù. ¶Ç µÎºÎ¿¡´Â ¿Ã¸®°í´çÀÌ ÁÖ¼ººÐÀΠź¼öȹ°ÀÌ µé¾î ÀÖ¾î Àå(íó)ÀÇ ¿òÁ÷ÀÓÀ» È°¹ßÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
µÎºÎ´Â ´Ü´ÜÇÑ Äá¿¡ ºñÇؼ ¼ÒÈ°¡ Àß µÇ´Â À½½ÄÀÌ´Ù. ¼ÒÈÀ²ÀÌ 95% ÀÌ»óÀÌ´Ù. Æò¼Ò ¼ÒÈ Àå¾Ö°¡ Àæ°Å³ª ¿©¸§¿¡ ´õÀ§¸¦ ¸Ô¾î ½Ä¿åÀ» ÀÒÀº »ç¶÷¿¡°Ô µÎºÎ´Â ±ÇÇÒ¸¸ÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ´ÙÀ̾îÆ®¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. »ýµÎºÎ³ª »ì¦ µ¥Ä£ µÎºÎ¸¦ ±èÄ¡¿Í ÇÔ²² ¹Ý¸ð¸¸ ¸Ô¾îµµ Æ÷¸¸°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
´ç´¢º´ ȯÀÚ¿¡°Ôµµ ÃßõÇÒ¸¸ ÇÏ´Ù. ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¹Ì±¹ ¾Ù¶ó¹è¸¶´ëÇÐ Çï·» ±è ¹Ú»çÆÀÀº ¿ø¼þÀÌ ½ÇÇèÀ» ÅëÇØ µÎºÎ°¡ ¾ËÃ÷ÇÏÀ̸ÓÇü Ä¡¸Å ¿¹¹æ¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù. ¹Î°£¿¡¼´Â ½ÀÁø ȯÀÚÀÇ È¯ºÎ(ü´Ý»)¿¡ »ýµÎºÎ¸¦ ¼³Ê Â÷·Ê ½ÎÁÖ°í, È»ó(ûýß¿)¿¡´Â µÎºÎ¸¦ À¸±ú¾î 5¹ø ÀÌ»ó °¥¾Æ ºÙÀÌ´Â µî µÎºÎ¸¦ Áúº´ Ä¡·á¿¡µµ È°¿ëÇØ¿Ô´Ù.
µÎºÎ´Â »óÇϱ⠽¬¿ì¹Ç·Î º¸°ü¿¡ À¯ÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÆÑ¿¡¼ ²¨³½ µÎºÎ´Â ¹°¿¡ ´ã°¡ ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇÑ´Ù. ¹°Àº ¸ÅÀÏ °¥¾ÆÁÖµÇ 3¡4ÀÏ ³»¿¡ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¿øÄ¢ÀÌ´Ù.
È£¸£¸ó ¾Ï ¿¹¹æ¡¤°»³â±â Áõ»ó¿ÏÈ
¾Æ½Ã¾Æ ¿©¼ºÀÇ À¯¹æ¾Ï ¹ß»ý·üÀº ¼¾ç ¿©¼ºÀÇ 6ºÐÀÇ 1¿¡ ºÒ°úÇѵ¥ ±× ÀÌÀ¯´Â ¹«¾ùÀϱî? ÀÎÁ¾ÀûÀÎ Â÷ÀÌÀϱî? ¾Æ´Ï¸é ½Ä»ýÈ° µî »ýÈ°½À°üÀÇ Â÷ÀÌÀϱî? ´ë´Ù¼ö Àü¹®°¡µéÀº µ¿¼¾ç ¿©¼ºÀÇ ½Ä»ýÈ°¿¡¼ ±× ÀÌÀ¯¸¦ ãÀ» ¼ö ÀÖ´Ù°í º»´Ù.
µÎºÎ µî ÄáÁ¦Ç°À» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÑ ´öºÐÀ̶ó´Â °ÍÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù Çѱ¹¤ýÀϺ»¤ýÁß±¹¿¡¼ À¯¹æ¾Ï ȯÀÚ°¡ ²ÙÁØÈ÷ Áõ°¡ÇÏ´Â °ÍÀº µÎºÎ ´ë½Å Ä¡Á Áñ±â´Â µî ½Ä»ýÈ°ÀÇ ¼±¸È¿Íµµ °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù.
µÎºÎ¿¡´Â ¿©¼ºÈ£¸£¸ó(¿¡½ºÆ®·Î°Õ)°ú ºñ½ÁÇÑ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¹°ÁúÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ½Ä¹°¼º ¿¡½ºÆ®·Î°ÕÀ̶ó°í ºÒ¸®´Â ¾ÆÀ̼ÒÇöóº»ÀÌ´Ù. µÎºÎ 100g(¾à ¹Ý¸ð)¿¡ 35§· Âë µé¾î Àִµ¥ À¯¹æ¾Ï¤ýÀü¸³¼±¾Ï µî È£¸£¸ó °ü·Ã ¾ÏÀÇ ¹ß»ýÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù.
À¯¹æ¾ÏÀº ¿©¼ºÈ£¸£¸ó, Àü¸³¼±¾ÏÀº ³²¼ºÈ£¸£¸óÀÇ °úÀ× ºÐºñ°¡ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¾ÆÀ̼ÒÇöóº»À» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇϸé ÀÌ·± È£¸£¸óµéÀÇ ºÐºñ·®ÀÌ ÁÙ¾îµç´Ù. µÎºÎ µî Äá½ÄÇ°À» Áñ°Ü ¸Ô´ø °ú°Å¿¡´Â Àü¸³¼±¾Ï¿¡ °É¸° ³²¼º ȯÀÚ »ç·Ê¸¦ ã±â Èûµé¾ú´Ù. ¾Ï ¿¹¹æÀ» À§ÇÑ µÎºÎÀÇ ÇÏ·ç ¼·Ãë·®Àº ¹Ý¸ð °¡·®ÀÌ Àû´çÇÏ´Ù.
¾ÆÀ̼ÒÇöóº»Àº °»³â±â Àå¾Ö¤ý°ñ´Ù°øÁõ¤ý½ÉÇ÷°ü°è Áúȯ ¿¹¹æµµ µ½´Â´Ù. ÀÌ ¼¼ Áúº´Àº ¸ðµÎ Æó°æ ÀÌÈÄÀÇ ¿©¼º¿¡°Ô ÈçÇÑ Áúº´ÀÌ´Ù. µ¿¾ç ¿©¼ºÀÌ ¼¾ç ¿©¼º¿¡ ºñÇØ ¾ó±¼ÀÌ È® ´Þ¾Æ¿À¸£°Å³ª ºÒ¾È¤ýºÒ¸éÀ» ÀÚÁÖ °æÇèÇÏ°í ¼Õ¿¡¼ ¶¡ÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª´Â µî °»³â±â Àå¾Ö Áõ»óÀ» »ó´ëÀûÀ¸·Î °¡º±°Ô °æÇèÇÏ´Â °Íµµ ÀÌ¿Í ¹«°üÇÏÁö ¾Ê´Ù.
ºÏ¹Ì Æó°æÇÐȸ´Â Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãß°í °ñ´Ù°øÁõÀ» ¿¹¹æÇÏ°í ¾È¸é È«Á¶ µî °»³â±â Áõ»óÀ» ÁÙÀÌ·Á¸é ¾ÆÀ̼ÒÇöóº»À» ¸ÅÀÏ 50§·¾¿ ¼·ÃëÇÒ °ÍÀ» ±ÇÀåÇß´Ù. µÎºÎ¸¦ ¸ÅÀÏ 3ºÐÀÇ 2¸ð °¡·® ¸Ô°Å³ª ¡®µÎºÎ ¹Ý¸ð+µÎÀ¯ ÇÑ ÄÅ¡¯ÀÌ¸é º¸ÃæÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀÌ´Ù.
¿ìÀ¯ÀÇ ´ëüÀç ¡¦ ¿µ¾ç¼Ò ´õ dzºÎ
µÎÀ¯´Â ´ëµÎ(³ë¶õ Äá)¸¦ ÁÖ¿ø·á·Î ¸¸µç Äá¹°ÀÌ´Ù. µÎÀ¯¸¦ ¸¶½Ã¸é ÄáÀÇ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ °í½º¶õÈ÷ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸ÀÀ» ¶³¾î¶ß¸®°í ¼ÒÈ°¡ ¾È µÇ´Â ½ÄÀ̼¶À¯´Â Á¦Á¶ °úÁ¤¿¡¼ Á¦°ÅµÇ°í ¿µ¾ç¼Ò¿Í ½ÄÇ° ÷°¡¹°ÀÌ ¼Ò·® µé¾î°£´Ù.
µÎÀ¯ÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿µ¾ç¤ý°Ç° ¼ººÐÀº Äá¤ýµÎºÎ¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î ´Ü¹éÁú°ú ¾ÆÀ̼ÒÇöóº»ÀÌ´Ù. µÎÀ¯ÀÇ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®(100§¢´ç)Àº 4.4gÀ¸·Î ¿ìÀ¯(3.2g)º¸´Ù ¸¹´Ù. ´Ü¹éÁúÀÇ Á¾·ùµµ ¿ìÀ¯´Â Ä«¼¼ÀΤýÀ¯Ã»Àε¥ ¹ÝÇØ µÎÀ¯´Â Äá ´Ü¹éÁúÀÌ´Ù. µÎÀ¯ 1ÄÅ(225§¢)¿¡ µç Äá ´Ü¹éÁúÀÇ ¾çÀº ¾à 8gÀÌ´Ù.
¿ìÀ¯ÀÇ ´çÁú(ź¼öȹ°)Àº ´ëºÎºÐ ¼ÒȽÃÅ°±â Èûµç À¯´ç(êáÓØ)Àε¥ ¹ÝÇØ µÎÀ¯ÀÇ ´çÁúÀº ¡®À£ºù ź¼öȹ°¡¯·Î ÅëÇÏ´Â ¿Ã¸®°í´ç(oligoÓØ)ÀÌ´Ù. ¿ìÀ¯¸¦ ¸¶½Ã±â¸¸ ÇÏ¸é ¼³»ç¤ý¹èÅ»ÀÌ ³ª´Â À¯´çºÒ³»Áõ(êáÓØÝÕÒ±ñø)ÀÌ ÀÖ´Ù¸é µÎÀ¯°¡ ÈǸ¢ÇÑ ´ëü½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
Äá¿¡´Â À¯´çÀÌ ÀÏÀý µé¾î ÀÖÁö ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. µÎÀ¯¸¦ ½È¾îÇÑ´Ù¸é ¿ä±¸¸£Æ®³ª À¯´çÀÌ ºÐÇØµÈ ¿ìÀ¯¸¦ ¸¶¼Åµµ ±¦Âú´Ù.
µÎÀ¯´Â ¿ìÀ¯º¸´Ù ¾Ë·¹¸£±â¸¦ ÀÏÀ¸Å³ °¡´É¼ºµµ ³·´Ù. ÇÏÁö¸¸ µÎÀ¯µµ °ú´Ù ¼·ÃëÇÏ¸é º¹ÅëÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ°í »ó´çÇÑ ¿·®À» ¾òÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇÏ·ç ¼¼ ÆÑ ÀÌ»ó ¸¶½Ã´Â °ÍÀº ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. 200§¢Â¥¸® µÎÀ¯ ÇÑ ÆÑÀ» ¸¶½Ã¸é 140§»(¿ìÀ¯´Â 120§»)ÀÇ ¿·®À» ¼·ÃëÇÏ°Ô µÈ´Ù.
º¯ºñ¡¤´ëÀå¾Ï¡¤Ç÷°üÁúȯ±îÁö ¿¹¹æ
û±¹Àåµµ ÄáÀÌ ÁÖ¿ø·áÀÎ °Ç°½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ÄáÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç À½½Ä´ä°Ô ƯÈ÷ ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú°ú ºÒÆ÷È Áö¹æÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. À°·ù ¼·Ãë·®ÀÌ Àû¾ú´ø ¿ì¸® ¼±Á¶¿¡°Ô´Â ÈǸ¢ÇÑ ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀ̾ú´Ù.
¹ßÈ¿ À½½ÄÀ̶ó´Â °Íµµ ¿äÁò °Ç° Àü¹®°¡µéÀÌ Ã»±¹ÀåÀ» ³ôÀÌ Æò°¡ÇÏ´Â ÀÌÀ¯ÀÌ´Ù. û±¹Àå¿¡ µç ¹ßÈ¿±ÕÀº ±èÄ¡¤ý¿ä±¸¸£Æ®ÀÇ ¹ßÈ¿±ÕÀÎ À¯»ê±Õ°ú´Â Á¾·ù°¡ ´Ù¸¥, ¹Ù½Ç·¯½º¶ó´Â ¼¼±ÕÀÌ´Ù.
û±¹ÀåÀÇ ¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀº ´ëÀå¿¡¼ À¯»ê±Õ ¸øÁö¾Ê°Ô °·ÂÇÑ ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ´ëÀå¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¼¼±ÕÀÇ ¹ßÀ°Àº µ½°í ÇØ·Î¿î ¼¼±ÕÀº ¾ïÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. º¯ºñ³ª ´ëÀå¾ÏÀÇ ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³·Ãß´Â À½½Ä ¸®½ºÆ®¿¡ û±¹ÀåÀÌ Æ÷ÇÔµÈ °ÍÀº ÀÌ·¡¼´Ù.
¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀº ÄáÀÇ ´Ü¹éÁúÀ» ¾Æ¹Ì³ë»êÀ¸·Î Àß°Ô ºÐÇØÇϱâ À§ÇØ ³ªÅäÅ°³ªÁ¦¶ó´Â ´Ü¹éÁú ºÐÇØÈ¿¼Ò¸¦ ºÐºñÇÑ´Ù. û±¹Àå ³¿»õ°¡ ¡®µ¶Æ¯¡¯ÇÑ °ÍÀº ¾Æ¹Ì³ë»êÀ¸·Î ºÐÇØµÇ¸é¼ ¾Ï¸ð´Ï¾Æ °¡½º°¡ »ý±â±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀ̳ª ´Ü¹éÁú ºÐÇØÈ¿¼Ò´Â ´ÜÁö ³¿»õ¸¦ dz±ä´Ù´Â ÀÌÀ¯·Î ¾ó±¼À» ÂîǪ¸®±â¿¡´Â ³Ê¹«³ª °í¸¶¿î Á¸ÀçÀÌ´Ù.
´Ü¹éÁú ºÐÇØÈ¿¼Ò´Â Ç÷Àü(ÇÇ Â±â)À» ¾ø¾Ö ³úÁ¹Áߤý½ÉÀ庴¤ýµ¿¸Æ°æÈ µî Ç÷°üÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÑ´Ù. Ç÷¾Ðµµ ³·ÃçÁØ´Ù. ´Ü¹éÁúÀÌ ºÐÇصŠ»ý±ä ¾Æ¹Ì³ë»ê Á¶°¢µéÀÌ °íÇ÷¾ÐÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ACE(¾ÈÁö¿ÀÅÙ½ÅÀüȯȿ¼Ò)ÀÇ È°¼ºÀ» ¾ïÁ¦Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
û±¹ÀåÀÇ Áö¹æÀº ´ëºÎºÐÀÌ Ç÷°ü °Ç°¿¡ À¯ÀÍÇÑ ºÒÆ÷È Áö¹æÀÌ´Ù. ºÒÆ÷È Áö¹æÀº Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁØ´Ù. µ¿¸Æ°æÈ µî Ç÷°ü Áúȯ ȯÀÚ¿¡°Ô û±¹ÀåÀ» ÃßõÇÏ´Â °ÍÀº ÀÌ·¡¼ÀÌ´Ù.
û±¹Àå¿¡´Â ½ÄÀ̼¶À¯µµ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. û±¹ÀåÀ» ÇÑ ´Þ°¡·® ²ÙÁØÈ÷ ¸ÔÀ¸¸é º¯ºñ°¡ »ç¶óÁö°í Ȳ±Ý º¯À» ´©°Ô µÈ´Ù. °»³â±â ¿©¼º¿¡°Ôµµ ±ÇÇÒ¸¸ÇÑ À½½ÄÀÌ´Ù. ÁÖ ¿ø·áÀÎ Äá ¾È¿¡ ½Ä¹°¼º ¿¡½ºÆ®·Î°ÕÀÎ ¾ÆÀ̼ÒÇöóº»ÀÌ µé¾î Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
°í±¸·Á ¶§ºÎÅÍ ¸Ô¾ú´ø ¹ßÈ¿À½½Ä
û±¹Àå¤ýµÈÀå¿¡ µç ¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀº ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ °Ç°¿¡ ÀÌ·Ó´Ù. ±èÄ¡¤ý¿ä±¸¸£Æ®µµ À¯»ê±ÕÀÌ ¸¹À»¼ö·Ï °Ç°¿¡ À¯ÀÍÇÑ °Í°ú °°Àº ÀÌÄ¡ÀÌ´Ù.
¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀ» ÃÖ´ëÇÑ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ·Á ÇÑ´Ù¸é ÀϺ»ÀÇ ³´Åäó·³ ³¯·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÃÖ¼±ÀÌ´Ù. û±¹ÀåÀ» ²úÀÏ ¶§µµ °¡´ÉÇÑ ÇÑ ¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀ» ¸¹ÀÌ »ì¸®´Â Á¶¸®¹ýÀ» ¼±ÅÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Âî°³°¡ ²úÀ¸¸é ÀÏ´Ü ºÒÀ» ²¨ ½ÄÈù µÚ û±¹ÀåÀ» Ç®¾î ³Ö¾î¾ß ¹Ù½Ç·¯½º±ÕÀÌ ¸¹ÀÌ »ì¾Æ³²´Â´Ù.
û±¹ÀåÀº Àå·ù °¡¿îµ¥ ¼÷¼º ±â°£ÀÌ °¡Àå ª°í ¸¸µé±âµµ ½±´Ù´Â °ÍÀÌ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù. ´ã±Ù Áö 2¡3ÀÏÀÌ¸é ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. û±¹ÀåÀº ÀüÀïÅÍ¿¡¼ óÀ½ ¸¸µé¾îÁ³´Ù.
°í±¸·Á »ç¶÷µéÀº ÄáÀ» »î¾Æ ¸»¾ÈÀå ¹Ø¿¡ ³Ö°í ´Ù´Ï¸ç ¼ö½Ã·Î ¸Ô¾ú´Âµ¥ ¸»ÀÇ Ã¼¿Â¿¡ ÀÇÇØ ÄáÀÌ ÀÚ¿¬ ¹ßÈ¿µÅ û±¹ÀåÀÌ µÇ¾ú´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿¾ ¹®Çå¿¡ ±â·ÏµÈ û±¹ÀåÀÇ ¿ø·¡ À̸§µµ Àü±¹Àå(îúÏÐíý)À̾ú´Ù.
û±¹ÀåÀÇ ¿øÁ¶ ±¹°¡´Â ¿ì¸®³ª¶ó´Ù. ±×·¯³ª Çѹݵµ¿¡¸¸ ¸Ó¹°Áö ¾Ê°í ÀϺ»¤ýÁß±¹ÀÇ ¼¿ª¤ýµ¿³²¾Æ½Ã¾Æ µîÀ¸·Î ÆÛÁ® ³ª°¬´Ù. ÀϺ»ÀÇ ³´Åä(Ò¡Ôç), Áß±¹ÀÇ µÎ½Ã, Àεµ³×½Ã¾ÆÀÇ ÅÛÆä, ű¹ÀÇ Åä¾Æ³ª¿À µîÀÌ ¸ðµÎ û±¹ÀåÀÇ ¡®»çÃÌ¡¯µéÀÌ´Ù.
ÁÁÀº û±¹ÀåÀº ³¿»õ°¡ ¿ÂÈÇÏ°í ³ë¶õ »öÀ» ¶è °ÍÀÌ´Ù. ½âÀº ³¿»õ°¡ ³ª¸é Àý´ë ¸Ô¾î¼´Â ¾È µÈ´Ù. ¾´ ¸ÀÀÌ ³ª¸é ¹ßÈ¿ ¿Âµµ°¡ ºÎÀûÀýÇÑ Å¿À̱⠽ʻóÀÌ´Ù. ´ã±Ù µÚ ¿À·¡ µÇ¸é Ç°ÁúÀÌ ¶³¾îÁö¹Ç·Î µÇµµ·Ï »¡¸® ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. °¡À»¿¡ ÇØÄáÀ¸·Î ¸¸µç û±¹ÀåÀÌ °¡Àå ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù.
¿Ï¼ºµÈ û±¹ÀåÀº ³ÃÀå ¿Âµµ¿¡¼´Â ÇÑ ´Þ, ³Ãµ¿½Ç¿¡¼´Â Àå±â º¸°üÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¿À·¡ µÎ°í ¸ÔÀ¸·Á¸é ·¦¿¡ ¾º¿ö º¸°üÇÏ°í, ÇÊ¿äÇÑ ¸¸Å¸¸ »ó¿Â¿¡¼ ³ì¿© ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. û±¹ÀåÀ» ¸ÀÀÖ°Ô ²úÀÌ·Á¸é ½Ò¶ß¹°¿¡ µÎºÎ¤ý¹«¤ý½Å ±èÄ¡ µîÀ» ³Ö°í µÈÀåÂî°³º¸´Ù ¾à°£ °ÉÂßÇÏ°Ô ²úÀδÙ.
¹ÚÅÂ±Õ Áß¾ÓÀϺ¸ ½ÄÇ°ÀǾàÀü¹®±âÀÚ
< µÎºÎ ¸¸µå´Â ¹ý >
¨ç Äá 200g °¡·®À» ¹°(Äá ¾çÀÇ µÎ ¹è)¿¡ ³Ö°í ÇÏ·ç Àú³á ºÒ¸°´Ù.
¨è ºÒ¸° Äá¿¡ ¹° 1§¤¸¦ ³Ö°í ¹Í¼·Î °£´Ù.
¨é ÄáÀ» °Å¸§Æ÷·Î °É·¯ Äá¹°À» ¾ò´Â´Ù.
¨ê Äá¹°À» ³¿ºñ¿¡ ³Ö°í ²úÀδÙ.(10ºÐ À̳»)
¨ë °ÅÇ°ÀÌ ³ÑÄ¥ Á¤µµ°¡ µÇ¸é ºÒÀ» ²ö µÚ °ÅÇ°Àº °È¾î³½´Ù.
¨ì õ¿¬°£¼ö(ÀÀ°íÁ¦) 1ÄÅ(200§¢)À» Äá¹°¿¡ ºÎ¾î Äá¹°À» ±»Èù´Ù.(õ¿¬ °£¼ö´Â Àç·¡½ÃÀåÀÇ ¼Ò±Ý°¡°Ô¿¡¼ ±¸ÀÔ)
¨í µÎºÎ Ʋ¿¡ °Å¸§Æ÷¸¦ ±ò°í °« ¾û±ä ¼øµÎºÎ¸¦ ³Ö´Â´Ù.
¨î °Å¸§Æ÷·Î ½Î°í ¶Ñ²±À» µ¤Àº µÚ ±× À§¿¡ ¹«°Å¿î µ¹À» ¾ñ¾î ¹°À» »«´Ù.(10ºÐ ÀÌ»ó)
<µÎÀ¯ ¸¸µå´Â ¹ý>
¨ç ÄáÀ» ¹°¿¡ ´ã°¡ ÇÏ·ç Àú³á ºÒ¸°´Ù.
¨è ºÒ¸° ÄáÀ» 5ºÐ°¡·® »î´Â´Ù.
¨é »î¾Æ¼ ²®Áú ±ñ Äá ¹Ý ÄÅ, ¹°(Äá ºÐ·®ÀÇ 1.5¹è ºÐ·®)À» ³Ö°í ¹Í¼·Î °£´Ù.
¨ê °¢ÀÚÀÇ ÃëÇâ¿¡ µû¶ó ¾Æ¸óµå¤ýÈ£µÎ¤ýÀã¤ý¼Ò·®ÀÇ ¼Ò±ÝÀ» ³Ö´Â´Ù.
¨ë µÇµµ·Ï ¼³ÅÁ¤ý²Ü µî ´Ü¼ø´çÀº ÷°¡ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.
<µÎÀ¯ ¿ä±¸¸£Æ® ¸¸µå´Â ¹ý>
¨ç µÎÀ¯ 180§¢¿¡ ·¹¸ó 1/2~ÇÑ °³¸¦ Â¥ ³Ö´Â´Ù.
¨è õõÈ÷ ÀúÀ¸¸é¼ ¹ú²ÜÀ» ³Ö¾î ´Ü¸ÀÀ» ³½´Ù.
¨é ·¹¸óÀÇ »ê(ß«)¿¡ ÀÇÇØ µÎÀ¯´Â Á¡Â÷ °ÉÂßÇØÁø´Ù.(¸¶Ä¡ ¿ä±¸¸£Æ®Ã³·³ µÆÀ» ¶§ °¡Àå ¸Ô±â ÁÁ´Ù.)
¨ê À¯»ê±Õ ¹ßÈ¿±â¸¦ »ç¿ëÇÏ¸é ´õ ½±°Ô µÎÀ¯ ¿ä±¸¸£Æ®¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.(µÎÀ¯¿Í Á¾±ÕÀ» ³Ö°í ¹ßÈ¿½ÃŲ´Ù.)