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발효식품의 건강기능성과 프...
 
제   목  
음식문화 역사인식이 선진국 만든다 - 대한민국전통음식총연합회 심포지엄 토론문
[ 2013-11-28 11:52:12 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 8181        
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 토론발표(이철호)_한글_문서.pdf ( 174 KB ), Down: 2598

사)대한민국전통음식총연합회 심포지엄

‘한국전통음식의 DNA와 그 발전적 미래’

 

<토론자 발표>

 

음식문화 역사인식이 선진국 만든다.


 1. 한반도 원시토기문화시대(BC8000-3000년)가
    동아시아 발효문화를 선도했다.

 2. 한식은 쌀과 콩을 기본으로 하는 건강식이다.

 3. 식품산업이 한식세계화의 첨병이 되어야 한다.


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