Untitled Document
 
 
 
 
 
>> 뉴스레터
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 이사장 칼럼
>> 공지사항
 
고려대학교 식량안보연구소 ...

제   목  
Korean Food and Foodways 한민족 음식문화의 기원을 밝히다 - 한국미생물·생명공학회
[ 2023-06-29 09:45:59 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 517        
링크 #1  
 http://www.e-bioindustry.or.kr/webzine/2023_06/content/sub02/sub02_02.php , Hit: 259
KMB 한국미생물·생명공학회 2023 June Vol.36 No.2

[자유기고]

Korean Food and Foodways 
한민족 음식문화의 기원을 밝히다

- 고려대학교 이철호 명예교수

고려대학교 이철호 명예교수가 출판한 한국식품사연구(도서출판 식안연, 2021) 영문판이 Springer Nature (Singapore)에서 출판되었다. 저자는 우리 음식의 역사를 우리 눈으로 보지 못하고 중국이나 일본의 문헌에 의존하여 논하는 현재의 한계를 뛰어넘기 위하여 최근의 고고학 발굴 자료와 고대사 연구를 바탕으로 이 책을 썼다. 


2/17, 총 게시물 : 338
318 일본 강력한 ‘식량안보법’ 제정 움직임 - 식품음료신문 관리자 2023-05-16 92 558
317 남는 쌀, 사회안전망·통일의 밑거름 활용을 - 식품음료신문 관리자 2023-04-25 93 552
316 단재(丹齋)와 도산(島山)을 그리며 - 식품음료신문 관리자 2023-04-18 92 525
315 한민족 음식문화의 기원을 밝히다 - 식품과학과 산업 2023-3월호 신간 안내 관리자 2023-04-03 441 530
314 세계적 위기에 식량안보 관심 높여야 - 식품음료신문 관리자 2023-01-04 92 683
313 국회 개혁 늦출 수 없어 - 조선일보 관리자 2023-01-04 92 648
312 식품산업은 식량공급의 주체 - 2022 쌀매거진 겨울호 관리자 2022-12-01 468 683
311 GMO 완전표시제 망령 언제 사라지나 - 식품음료신문 관리자 2022-11-22 93 677
310 세계 식량 위기를 해결할 식물성 대체육 - 식품음료신문 관리자 2022-10-26 92 632
309 A plant-based alternative for global food crisis - Korea JoongAng Daily 관리자 2022-10-12 92 650
308 한국 식량안보의 현실과 대응방안 - 월간조선 10월호 특집기사 관리자 2022-09-22 496 817
307 국제 식량위기서 식품 등 정책 방향 제시 - 식품음료신문 창간 26주년 기념 축사 관리자 2022-09-16 98 751
306 우리나라의 식량자급률 현황과 식량안보 개선 방안 - 세계 식품과 농수산 2022년 5월호 관리자 2022-05-06 822 969
305 책의 시공(時空)을 초월한 마력(魔力) - 식품음료신문 관리자 2022-04-12 107 820
304 1500조 곡물전쟁 불붙었는데…식량안보 플랜B도 없는 韓 - 서울경제 관리자 2022-04-01 110 845
303 미국의 새로운 생명공학식품 공시제도의 이해 - 식품음료신문 관리자 2022-03-03 111 874
302 식품의 소비기한 표시제도가 의미하는 것 - 식품음료신문 관리자 2022-02-17 109 849
301 식품산업의 식품 폐기물 관리와 감축 노력 - 식품음료신문 관리자 2022-01-26 110 1085
300 [비전 2022 壬寅年 신년사] - 식품음료신문 관리자 2022-01-06 110 956
299 인천국제고 식량위기 해소를 위한 V-log 프로젝트 - 이철호 명예이사장 관리자 2021-12-22 658 934
첫 페이지 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10     끝 페이지
이름 제목 내용